みなさん♪ 『すいか糖』 って知ってますか?
とっても カワユイ名前 なので、言葉の響きも好きなのですが、
東京に住んでいた頃、そんな前のカワイイ喫茶店がありました(^^)
まぁ、懐かしいお話は置いておいて
今日は、民間薬として昔から食べられてきた、
甘ぁ~イ すいか糖 のお話し~!
すいかを食べると、のどの渇きがおさまって、オシッコも良く出るでしょ?
これはすいかの効果のおかげで!とってもありがたい!
他に、余分な塩分を排泄する手助けをしてくれるので、
腎臓病にも良くって、むくみも抑えられて
妊婦さんには羊水がキレイになるって聞いた事もあります♪
甘さがハチミツほどもあるので、風邪気味だったり、のどが痛い時にも良くって
すいかの成分のシトルリンが血の流れをよくして、
血のカタマリも防いでくれるんです!
すいかって結構おりこうさん♪ o(〃^▽^〃)o
でもね(^^:) 1回買ってとっても美味しかったすいか!
気を良くしてまた頼んだら、
大きさはすごく大きかったのですが、夏の終わりだからかしら
すいか、1/4個
とても大きなすいかだったので
大きいまな板にドンとっ!
上の写真のスイカの半分を、切っっただけで 26㎝ボールがいっぱいに! ヽ(*'0'*)ツ
すいか糖 を作る時は
皮も種も全部
ミキサーに入れて
ブ~ン!
二重のガーゼ を、大きいボールにしいて
その中に
・ミキサーブ~ンしたすいか
を入れて
もれない様に
ガーゼのフチを集めて
ガーゼを搾って
一度に搾れる分量が、スイカ1/8個分なので 二度に分けて搾りました (o^-')b
知ってはいたけど
すいかのほとんどが水分だって
再認識 (≧▽≦)d
カスはどうするかって?(^^:) これは捨てます!
ここで使いたいのが!熱伝導が良くって焦げ付きにくいお鍋っ!
そうです(^^)
ここのところ皆さんにご紹介させて頂いてる! クックレインボー(圧力調整鍋)
このお鍋!圧力調整鍋としてだけでなく、熱伝導の良いのお鍋としても使えるので
とっても便利! IHをお使いの方は特にお分かりと思いますが
ヒーターの部分だけ煮立ってる鍋の中って 見た事ないですか?
でも、このお鍋は、均等にに火が入りやすいので、
すごく効率よく煮詰めが可能なんです!
良いお鍋を探してる方には絶対的におすすめ(* ̄Oノ ̄*)
今回フタは使いません!
・スイカ搾り汁、大きいすいか1/4個
(約4リットル分強)
中火でゆっくり火を入れて
液がこんな赤いのですが
こうして、色素が灰汁と一緒に
分離して浮いて来ます
取り除いて
だんだん鍋のフチにまとまって来ますから
丁寧に取り除いて
40分くらいでこんな感じ
ぼこぼこ煮立たせないで
ゆっくりと煮詰めて
中火で煮詰めはじめてから
3時間弱 程度
だいぶ煮詰まって来ました!
ここからは火加減を 弱火 に下げて
40分ぐらい弱火で煮詰めると
ネバッこい泡が
ちょっとずつ立って来て
弱火で30分程 煮詰めると
全体に泡が出るこんな感じに!
冷まして
ねっ! すごい煮詰まったでしょ~♪o(〃^▽^〃)o
これがすいか糖なんです!
頻尿が気になるお父さんも!1日スプーンで3回なめる程度で
元の水分4リットルちょっと
煮詰めてカップ1.5位
約300ml弱くらいまで煮詰まりました!
すいかの良いとこ!
ギュッと濃縮です!
長時間の煮詰めにも強い
クックレインボー!
仕上がった スイカ糖
ダーリンになめてもらいました♪
「うっそ!! ヽ(*'0'*)ツ メイプルシロップみたいになるやん♪
うん! 味は!ハチミツにも似てるし!
かぼちゃの煮物を甘く煮詰めた感じの味や!o(〃^▽^〃)o
こんなに甘くなるんやなぁ~!」byダーリン
(うう~ん σ(^_^;) スイカは西瓜 カボチャは南瓜って書くから 西と南の違いやけど
どこか共通点があるのんかなぁ~(^^) 言われたらカボチャの風味もあるかもやねぇ♪)
お皿に出してみました
「これ、スプーン1杯で スイカどれくらい分なんやろ?
スイカ食べた方がええかと思うけど、
あの美味しくないスイカがこうなったと思ったら
絶対こっちの方がええよなぁ~(^^)」byダーリン
(スイカ の甘さは、甘さだけででないスイカの成分の凝縮やから
ダイエットにメッチャええらしいで♪ 代謝は上がるし、ダイエットには絶対条件の
肝臓機能も高まるし、むくみはとれるし~ええ事満載やん♪)
てろり~っと♪ メイプル感覚で
ヨーグルトに、かけても! パンケーキにかけても♪
1日、ティースプーン3倍くらいを目安で、なめるだけ♪
けっこう良いかも~♪
西瓜あるうちに、
作って置いちゃおう~っと♪ o(〃^▽^〃)o
今日は、早朝から東京に行っております
アメーバさんの公式トップブロガーの集まりで(^^)
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お許しを~♪
皆さんにとって
ステキな週末でありますように~ヾ(@^▽^@)ノ
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