能登から帰ってきた晩、
まだ生きていた ６匹の香箱ガニ！
美味しい茹で方を聞いてきていたので、
とっとと茹でて、
4杯は茹でてからラップして冷凍！
（美味しい茹で方、
カニをよく洗って、甲羅を下にして鍋に入れて、
７cmほど上回るように水を入れて、カニの匹数分、大さじで塩
（香箱みたいに小さいカニは、半分強でいいかも）沸騰してから２０分
ザルに上げて、そのまま冷ます）
２杯は
次の日の
夕飯になりました
(o^-')b カニってね♪ 数え方知ってる？
生きてるときは、『一匹二匹』
死んだり、茹で上がったら、『一杯二杯』に、
変わるのよ～♪ （面白いですよね(*＾ー＾)ノ）
さぁ！２杯とも
私の手にかかれば！（自称、カニ剥き名人！）
あっという間に！解体！！
まずは、甲羅の中のミソと内子！
全く生臭くなく、いい香りなの♪
そして、
外子
プチプチして、
大好き！
太いカニは出来ないんですけどね
香箱カニは、こうして関節の手前を切って
スりコギなんかで、絞るように転がして、身を押し出します。
そうすると、足の身なんかはキレイにできるんですよ♪
「上手にとれたなぁ～♪すし磯さんに
教えてもらった風にしたのんか？」byダーリン
（そうそう！ この間、よその人のカニをさばいてる時に
すし磯マスターに教えてもらった方法～♪）
はい、
・ミソと内子
・外子
・体の身
・足の身
に分けて、
ポン酢を添えて～♪
内子食べてみてよ～
「う～まい～～！！ 濃厚～！
ノックアウトされるわ！！」byダーリン
（甲殻類大好きのダーリン！
あっという間に、自分の分食べちゃって
・・・・かわいそうなので、私のを少しあげまあしたよ（＾＾：））
「おまえって、ええ奴やなぁ～♪
全部とってくれてあるから、
食べやすいねんもん」byダーリン
（そやかて、あんたカニはよう剥かへんやろ？）
（（-""-；)キッパリと、
「カニは食べるけど、よう剥かへん！」って、
威張って言われてしまいましたよ・・・。）
さて、楽しみにしていた、
能登朝市のあやこおばちゃんが作った
丸干しイカ！
（これが
めちゃめちゃ
美味しいのよ♪）
フライパンで
軽く炙って
ハサミで切って
（包丁で切ったら
ワタがはみ出すから～
(≧▽≦)）
テーブルに持ってきてあるプレートで
食べる直前に、また炙って
熱々のところ、食べてみぃ～♪
「ははははは！ ははははは！！
濃厚～～！天才や！！」byダーリン
（なんで笑ってるん？Σ(~∀~||;)）
「旨いからに、決まってるやん！」byダーリン
（よかったわ～、頭おかしいぃなったかとおもったわ・・・（＾＾：））
グリルで焼いた
ウルメも用意して
（これも、能登の～）
プレートで温めながらの、
こんな献立～♪
ムカゴは、これもまた
能登朝市の別のおばあちゃんから買ったもの～
この、倍の量で２００円！
沸騰したお湯で
ゆがいて
柔らかくなったら
ザルに上げて
能登半島の
先っちょの方にある
『珠洲』（すす）
の一番釜の塩！
これをまぶして
分かります？
一番釜の最初に結晶したお塩なので、
ペラペラと薄い塩の結晶が、
これまた旨みがあって美味しいの！
「塩っ辛くない、旨い塩やなぁ♪
高いの分かるわσ(^_^;)
１袋５００円やもんなぁ」byダーリン
（でも、うちみたいな塩好きの家には、たまらへんねぇ～）
「鯛の造りに乗っけて食べたいわぁ～」byダーリン
（海水の塩やから、お魚には持ってこいやね！）
もちろん
ムカゴにも
合います！
お野菜も食べないとね（＾＾：）って、事で
ピーマン、２個
千切り
赤、黄パプリカ、
各１/４個
千切り
椎茸、大２個
千切り
椎茸軸、２個分
裂いて
オリーブオイル
大さじ１
で、炒めて
珠洲の塩
パラパラ
黒胡椒、少々
ゴマ油、大さじ１
を混ぜた、
明太子風数の子
大さじ３
を入れてさっと炒めて
（炒めすぎると、
パチパチはねます）
盛り付けて
丁度いい味と
プチプチがいい～♪
「これだけは、
能登に関係あらへんなぁ( ´艸｀)」byダーリン
（別にね！能登特集しようって思った訳でもないから！（-""-；)）
朝市で買いそびれて
途中の道の駅で買った
干し柿！
３個３００円
「うんめぇ～！ これ！
トロトロの柿のアンコみたいやん！」byダーリン
（干し柿やからね・・・（＾＾：）中は全部・・・柿や・・・）
「すごいなぁ～！
干したら、皮も食べれるようになるって
すごい思わへんか？」byダーリン
（あのぉ～・・・σ(^_^;)
結婚して年も経ってから聞くことやないかもしらへんけど
あんた、干し柿って、皮剥いてあるって、知らへんかったん？）
「( ﾟ ▽ ﾟ ;)えっ・・・・・。そうやのか？
この、・・・・表面の
シッカリしたところは、何なんや？・・・」byダーリン
（そこは、実ぃ表面や！）
「・・・・っわ！おまえ！、
こんなことブログに書くなや！
分かった？
絶対書かんといてやヽ(;´Д｀)ノ」byダーリン
（分かったって～( ´艸｀)）
書くなって言うことは！
書いてくれってことよねぇ (≧▽≦)？
ご期待に沿ってみました！:
*:・(￣∀￣)・:*:
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