響きが、いいよね～ ブ・タ・ド・ン って ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ 
ダーリンと、車 
で出かけながら、
「お夕飯、どうする～
」 って、 踏切止まりで横を見たら、
「すき家」 の牛丼屋さんの
牛丼・超・アップたれ幕 
なぜか、二人で声を合わせて
「豚丼っ
」 んっ
なんで、豚丼だ まっ 
いいか～
「ガッツリ、食べたい
」と言う、ダーリンのリクエストで、
「豚丼
決定」
でっ
こんなん、出ました～ 
材料は、
豚ばら肉、２００ｇ 
玉ねぎ、くし型切り１個分＋スライス１個分
茄子、中５本（切って、水にさらす）
生姜、千切り１個分
いちぢくのコンポートのシロップ、１００ｃｃ
（無ければ、酒１００ｃｃ＋砂糖、大さじ１）
みりん、１００ｃｃ
醤油、１００ｃｃ
粗挽きコショウ
鰹だし顆粒、小さじ１ ＋ 味の素、少々
オリーブオイル、大さじ2
水、１００ｃｃ
生姜の香りが出るまで、オリーブオイルで炒める
玉ねぎを入れ、回りが白くなるまで炒める
豚肉を、ほぐしながら炒める
（凍ったまま入れると、旨みが出ないで焦げるので、
ちゃんと 解凍させましょう。
）
豚肉に、少し赤みが残る程度で、茄子投入
味の素 ＋ かつお顆粒だしをいれ、炒める
（豚の旨み油と、カツオだしの塩分で、茄子に
味が染みやすくなるのです）
茄子が、しんなりし始めたら、シロップを投入～
（果物シロップは、肉をやわらかくし、
味に、深みを加えてくれます。）
醤油、みりん、水を加え、一煮立ちさせます
粗挽きコショウを、好みで入れ、フタをして２０分
中火で煮込みます
煮あがったら、 丼ぶりにご飯を入れ、盛り付ける
好みで、たまごの黄身・七味唐辛子などをプラスして
召し上がれ
「なんだ なんだ これ うんめ～
飛び込みたいほど うんめ～
」 ｂｙダーリン
パン ミニバケットも、焼きました～
昼
・ 夜
逆になりましたが、 朝からパンもこねたのですよ
気温が、低くなったので、自然発酵では 時間がかかって、結局
昼ごはんになちゃいました
写真、しているのに、
「ちぎって、食べた奴がいる」 ダーリンは、
このまま１本 食べてしまった。
トレチプレッシ
さんの ベルガモットフレーバーオリーブオイルを
クリック
練り込んであるので、
「良～い 香り～」 
トマト入り ふわふわ オムレツ と カリカリベ～コン いちぢくジャムと パン・牛乳
シンプルだけど、 こんなのも たまには良い
ダーリン、大満足
１０月１８日に、２泊３日で、ダーリンと
「伊勢の牡蠣」 を食べに行く 
（予定で～す）
今から、楽しみ～
yukamaro さんの３月の記事にある、
「牡蠣」 話しで 旅行決めました～
たまたま、出会った記事だけど、 心 動きました
ありがとう。 yukamaro さん
