秋満載
テンション盛り上がり
秋シャケよ～ 秋ナスよ～
今日の、メニューは、
秋シャケのバジルパン粉焼き。タルタルソース。 
秋ナスのラー油とまと煮。 
手作りコッペパン。 
えだまめ。
自家製 バジルソース をひいて、 モロッコ豆 を添えました。
タルタルソースは、・ゆでたまご（きさんで） ・玉ねぎ（きざんで） ・ピクルス（きざんで） ・マヨネーズ(大さじ3) ・マスタード（少々） ・塩、コショウ（少々） ・酢（少々） ・砂糖（ひとつまみ。隠し味で～す。）
サクサクで、バジルが香って、 タルタルと最高に 合う おいしい～～～
見て～～
この色艶 大きくて、コショウと比較してみて～
塩・コショウ・粗挽きコショウ、しました。
皮が、しっかりしているので、 皮の方だけ 「カリカリに」 に中火で焼きましょう。
焼いている間に、・パン粉に ・乾燥バジルと ・オリーブオイルを混ぜましょう。
しっかり混ぜると、サラサラになります。（カリカリした衣にするためです。）
皮面が焼けたら、 ・小麦粉をはたきます。 ・卵にくぐらせます。 ・そして、パン粉をまぶします。
天板にオーブンシートを敷いて、
１８０度で２０分。
焼き色を見ながら、焼いてくださいね
この色艶 どこの国の料理ともつかない、優しいのに、パンチがあって
、パン
とワイン
によく合います。ボ～ノ
材料は、 ・合いびき肉１００ｇ ・にんにく、１かけ（芽は取ってね） ・生姜みじん切り、１かけ分 ・玉ねぎみじん切り、中１個分 ・長芋角切り、５センチ分 ・食べるラー油、おおさじ3（自家製ラー油参照） ・くるみみじん切り、おおさじ3 ・水、カップ2 ・コンソメ２個 ・トマト缶角切り、大さじ4
ナスとくるみは、先に炒めてよせておきます。
にんにくと生姜はオリーブオイルで、香りが出るまで炒めます。 ひき肉を入れ赤みがなくなるまで炒めます。 ラー油とトマトを入れ、全体なじませます。 水とコンソメを入れ、水の量が半量になるまで、にこみます。 
長芋を入れ一煮立ちさせれば できあがり～
パンも、ナスのソースをつけて、 デリシャス
やっぱり、 呑まなくっちゃね
アフリカンなボトルでしょ～
そうです 南アフリカワインなんです。
「ズールー・レッド」 リカーマウンテンで、
４９８円。 バカにしちゃあいけません
どんな料理にでも合うのよ、これが、
チリワイン好きの人 これも、お口に合うと思います。
試してみて～
ホント、日ごとに寒くなります。 
つい、この間まで 汗
ダラダラだったのにね～
暑かったとき、ダーリンは言いました。 「寒いのが、恋しい～、俺は絶対冬
になっても、さむい なんて絶対言わないぞ あ～、暑い
」 と寒さを歓迎するような事を言っていましたが、
もうすぐ、言うと 思います。 「さむい」 って
寒い夜は、眠る前に、 
はちみつ ＋ 生姜スライス ＋ ホットミルク
で、ホカホカ 熟睡で～～す。