《材料》
蓮根 ・・・ ５０g
ニラ ・・・ ４～５本
もやし ・・・ １/２袋
香味ペースト ・・・ 大さじ１弱
塩コショウ ・・・ 少々
ごま油 ・・・ 大さじ１
《作り方》
１． 蓮根はスライスして、少し水にさらす。
ニラは２～３cm幅に切って、もやしはザルにあけ水洗いして
水気を切っておく。
２． フライパンにごま油を熱し、中火で蓮根を軽く炒めたら、
もやしとニラも入れる。
３． 強火にして、香味ペーストと塩コショウで味付けして
水分が飛ぶように、サッと炒めたら出来上がり。
もやしとニラの組み合わせは、最高に美味しいです。
蓮根は余ってたので入れてみました。
シャキシャキしてて、美味しかったです。
今回は塩コショウもしましたが、塩コショウがなくても
香味ペーストで味付けするだけで、簡単に美味しくなりますよ。
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