《材料》
じゃがいも ・・・ ３～４個
人参 ・・・ １／２本
玉ねぎ ・・・ １個
肉 ・・・ １５０gくらい
★水 ・・・ ４００ｃｃ
★白だし ・・・ 大さじ２．５
★砂糖 ・・・ 大さじ２
★みりん ・・・ 大さじ１
★酒 ・・・ 大さじ１
★醤油 ・・・ 大さじ１
片栗粉 ・・・ 適量
すき焼きのたれ ・・・ フライパン１周分
《作り方》
１． じゃがいも、人参、玉ねぎは適当な大きさに切り、★と一緒に
圧力鍋に入れる。
（じゃがいもは水に少しさらしてから入れて下さい）
２． １を火にかけ、沸騰したら圧力を３分くらいかけ、自然放置する。
３． 肉を適当な大きさに切ったら、片栗粉を適当にまぶし
油を熱したフライパンで焼いてすき焼きのたれで味付けする。
４． 圧力が抜けたら、おたまで具を３に移し軽く煮立たせたら出来上がり。
私が使った肉は、豚バラ肉のしゃぶしゃぶ用です。
肉はどんな肉でも、美味しくなると思います。
安い肉の場合、あらかじめ酒やベーキングパウダー（食用重曹）などで
揉んでおけば、柔らかくなると思います。
ポイントは、野菜と肉を別々に調理し、最後に合わせるという事です。
肉にしっかり味が付いて、ご飯にぶっかけても、普通に丼感覚でいただけます。
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