《材料》
厚揚げ ・・・ 1枚
豚薄切り肉 ・・・ 100ｇくらい
しめじ ・・・ 適量
小麦粉 ・・・ 適量
すき焼きのたれ ・・・ 大さじ２
オイスターソース ・・・ 大さじ１
ねぎ ・・・ お好みで
《作り方》
１． 厚揚げは油抜きし、豚肉は小麦粉を薄くまぶす。
２． フライパンに油を熱し、豚肉を1枚ずつ広げて焼く。
（色が変わったら重ねていって大丈夫です）
３． 空いた所に厚揚げを入れ、温める程度炒めたら、
しめじも入れて全体で炒めあわせる。
４． すき焼きのたれと、オイスターソースを入れ、絡めたら出来上がり。
お好みでねぎを散らして召し上がって下さい。
フライパンが余り大きくない場合、
豚肉は片面焼いたら、ひっくり返して数秒で重ねていっても大丈夫です。
いっぺんに入れると、ほぐすのが大変なので、1枚ずつサッと焼いた方が
たれも絡まりやすいです。
この時、焦げ目が付くまで焼かなくても、しめじを入れた時に、
全体で炒めるので最後には火が通っています。
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