《材料》
蒟蒻 ・・・ １枚
高野豆腐 ・・・ ２枚
★白だし ・・・ 大さじ３
★砂糖 ・・・ 大さじ３
★みりん ・・・ 大さじ１
★酒 ・・・ 大さじ１
★醤油 ・・・ 大さじ２
水 ・・・ ５００cc
《作り方》
１． 蒟蒻の灰汁抜きをする。
２． 鍋に蒟蒻と水、★を入れ火にかける。
３． 沸騰してきたら中火弱にし、高野豆腐を戻さずそのまま入れる。
４． １３～４分、そのまま煮込んだら出来上がり。
蒟蒻の灰汁抜きは
① 蒟蒻全体に塩を振り、揉みます。
② 柔らかくなったら、食べやすい大きさに切り、
表面が白っぽくなるまで茹でたら灰汁抜き完成です。
蒟蒻の灰汁抜きは、面倒かもしれませんが、やっておくと味がしみやすくなるそうです。
【送料無料】宮崎製作所 十得鍋 蒸し器付き特別セットレシピブック付【IH対応鍋セット】【koush...
ギフトにお中元に最適♪TV・雑誌で紹介された楽天ランキング1位お取り寄せスイーツ店玉華堂人気...