暑さ寒さも彼岸まで…
湿度がぐっと下がって気持ちのよい季節
秋風の心地よい島へ、連泊キャンプに行ってきました。
長門市の青海島にある、高山キャンプ場です。
以前も行ったことありましたね。
前回のレポはこちら
ちょうど1年前の10月に行ってました。
キャンプブームに加え、コロナによる密を回避できるキャンプはさらに人気が加速…
しかも天気のよい連休とあって
満サイト
でも、ここのキャンプ場はサイト数少ない割には余裕があって、区画も割とちゃんとしていて、あまり密には感じません。
我が家は１番サイトでした。
設営後のPｈを撮り忘れました～
ハンモックを張ってみました
今回のキャンプのメニューは
１日目
さつまいもと鶏肉の炊き込みご飯
サバ缶スープ
２日目
カンパーニュ
鰯のオイルサーディン（
釣れたら）というかアヒージョだね
ローストポーク、ハッセルバックポテト入り
だったのですが。
前日に仕込んだパン生地、
最近クーラーの性能が落ちていて、以外と発酵が進んでる…
これは今日焼いてしまわないと～となり
１日目と２日目のメニューを逆にしました！
でも、パンもローストポークもダッチオーブンを使う…
アヒージョにパンがないと…
味わい深くなったオリーブオイルつけたいじゃない
キャンプの装備はどうでもいいが（寝られたらよし
）
食事には妥協を許さない（笑）
というわけで、
ダッチオーブンでローストポークを作り、
メスティンで白米を炊き、
ローストポークができてから、翌日用のカンパーニュを焼くことになりました。
こだわるせいで工程がハードだなぁ
豚ヒレ肉はそぎ切りにして、塩麹とステーキのペッパーで下準備してきました。
ダッチの蓋で肉の表面を焼きます。
旨味を閉じこめます。
ハッセルバックポテト、その他野菜の上に、先程のヒレ肉を乗せて
30分程度加熱したらできあがり！！
子どもたちに大好評でした！
あっというまになくなってしまい、
なんと、出来上がりの写真がありませんでした
夕焼けがとてもキレイ
パンは
強力粉、塩、イースト、水のみ。
なぜか時間配分を間違えてしまい（お酒のせい
）
）
表面が焦げてしまいました💦
でも、明日のイワシのアヒージョに向けたアピールは完璧です！
焼きたてをちょっとつまんで
クーラーにしまいました。
明日は正午過ぎの満潮を見つつ、釣りに行ってきます。
続く