野菜の薀蓄シリーズ 竹の子

　竹の子　「筍」

春の味覚を代表する食材

「筍」は旬からきている。旬とは10日間を意味し、10日で竹になることから

この漢字ができたそうだ。

効果効用

　　たんぱく質が多く、ビタミンＢ1Ｂ2、ミネラル

　　便秘、大腸がん予防

　　　　食物繊維が豊富なので、ダイエット効果もあるそうです。

　　高血圧予防、疲労回復にも効果的！

　　歳をとったら、和の食材は必要だね！

筍料理の代表は

　　　筍ごはん（ご飯を炊くときに、米と同量よりすこし少ないの水と、

　　お酒、醤油をいれ、筍を適当な大きさに切って、お釜に放り込む。

　　後は炊飯器にお任せ！

　ほんと美味しいね！

　　　中華では、チンジャオロースだね。

　　　パスタも、筍とジャコをいれた、ペペロンチーノはうまい！

　試してみて！

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