野菜の薀蓄シリーズ 竹の子
竹の子 「筍」
春の味覚を代表する食材
「筍」は旬からきている。旬とは10日間を意味し、10日で竹になることから
この漢字ができたそうだ。
効果効用
たんぱく質が多く、ビタミンB1B2、ミネラル
便秘、大腸がん予防
食物繊維が豊富なので、ダイエット効果もあるそうです。
高血圧予防、疲労回復にも効果的!
歳をとったら、和の食材は必要だね!
筍料理の代表は
筍ごはん(ご飯を炊くときに、米と同量よりすこし少ないの水と、
お酒、醤油をいれ、筍を適当な大きさに切って、お釜に放り込む。
後は炊飯器にお任せ!
ほんと美味しいね!
中華では、チンジャオロースだね。
パスタも、筍とジャコをいれた、ペペロンチーノはうまい!
試してみて!
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