日曜日のランチは
旦那ちゃんの父さんの誕生祝いに
今治にあるエスパーニャミロさんに行ってきました。
すっごくお天気が良くって
太陽の光とそよそよ風が窓から入ってくる店内は
とっても気持がいいのです。
そんな素敵な空間で
まずは、お祝いの乾杯を。
主役の旦那ちゃん父さんは車の運転があるので
ノンアルコールカクテル
おぃんたちはＣＡＶＡのカクテルをいただきました。
相変わらずお美しいマダムに作ってもらったカクテル片手に
ぽりぽりラスクをいただきます。
こちらも、相変わらず美味しい。
会話が弾んできたところで
一皿目～
アボガドとキュウリのペーストと鰹
バスク風新ジャガと鰹のトマトの煮込の冷製
鰹のポーラ桜の葉巻、木イチゴビネガーのスープ煮
鰹を違う調理法で３種類いただきました。
酸味が美味しかったり、
まぶしてあるケシの実が香ばしかったり、
桜の葉の香りがふわ～ってなったり・・・
どれも、ちがう味わいで面白い
色々緑の野菜とグリンピースのアイス
青ネギとしょうがのマヨネーズ
稚鮎とゴーヤのパルメザンチーズ揚げ
いろんな緑色がつまった一皿。
『初夏』って感じの色合いで見た目にも美味しいのです。
お味も、もちろん美味しい。
あつあつの稚鮎とアイスがひやあつで楽しい。
ブロッコリーの素揚げが毎度、おいしすぎるぅ～
透明のガズパチョとアルビキーニャオリーブ
スペイン産カラスミとラディッシュ
マンチェゴチーズと空豆
豆腐とアンチョビ
それぞれ、最高の組み合わせ。
中でも、豆腐とアンチョビは後味が最高
透明のガスパチョは、
透明なのに味はガスパチョなの。
不思議だ
さてさて。お次はメインへ