ここで白ワインをいただきました。
ワインが白になったところでやってきましたのは
フォアグラとヘーゼルナッツとアーモンドのエクレア
シュー生地の中にフォアクリームが入ってます
思ったよりフォアフォアしていませんが、
シューがさくっと、フォアがまろっとおいしい
マッケローニ、燻製にしたおうまさんの竹の子と
凝縮した卵黄のソース
卵黄のソースはオモチャの注射器に入っております。
自分で、好きな量をぷちゅーっとかけていただきます。
カルボナーラみたいなお料理でした。
竹の子は味が濃い。
お野菜好きとしてはいろんなお野菜がいただけて
嬉しい限りでございます。
八尾産若ゴボウのアーモンド風味
白インゲン豆のスープ
ハゴボウだって。
すっごく香りが濃厚なの。
優しいお味のスープとほのかな苦味がよくあいます
最後だしぃ～（？？）と、
ワインをグラスでもぅ一杯いただきます
のどくろ 凝縮させた新玉葱のソース
皮目がパリぃ～っと
身がプリぃ～っと
玉葱ソース、あま～い。旨～い
中勢以で６週間熟成した但馬牛
ラルドと黒コショウのソース
牛の味がすっごい濃厚なの。
どっしり重厚なお肉。
しっかりとした歯ごたえがあって
噛めば噛むほど旨味が～
アハン
さぁさぁ、メインを堪能したら
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