皆さんはギリシャ語で「神の食べ物」と
よばれる食品をご存じでしょうか？
それはテオブロマ・カカオ、
カカオのことです。
今日は
ちょうどバレンタインデーですね。
私は
クイックメルトタイプのカカオマス
を毎日30粒ほど食べています。
一方で市販のチョコレートは
カカオマスやカカオバターがかなり少なめ。
ダークチョコレートといっても
日本のは
カカオが40%以上含まれていればよく、
カカオ以外は
植物性油脂や砂糖・小麦粉・脱脂粉乳・全乳剤・乳化剤
が大量に配合されています。
チョコレートの多くは基本は砂糖の塊、
AGEs&ALEsだらけです。
しかしカカオマス自体は
非常に効能のある食品であって
リンゴの4倍のポリフェノールをはじめ、
マグネシウム、カリウムが豊富です。
抗酸化力が強いです。
日本では少数の
カカオ85%以上のダークチョコレートには
プレバイオティクス効果があり、
腸内細菌叢を豊富にし多様性も改善します。
なので、便秘に悩む方にはオススメですね。
ダイエットにはいいですね。
私も40キロ減量後の酷い便秘の際は
大変お世話になっています
また過酸化脂質の低下にも関連していて
心血管リスクを改善します。
ダークチョコレートは酸化ストレスを減らす結果
NAFLD（脂肪肝）とメタボリックシンドロームを
改善する可能性があるのです。
銅が多めで、鉄や亜鉛・マグネシウムの
吸収に悪影響があるのが玉にキズですが、
有効成分フラバノールの効果は実に強力で
ダークチョコレートを食べて数時間程度で
血管の拡張が視認出来る程になります。
血管の健康増進は美容健康の1丁目1番地ですから、
量に配慮は必要ではあるものの、
高カカオ成分のダークチョコレートは
ダイエットだからこそ積極的に摂取したいものなのです
