新たまねぎ醤仕込みました

新たまねぎのシーズンになると、淡路から５キロを３回くらいお取り寄せするくらい淡路の新玉葱が大好きです

たまねぎの醤は色々なお料理に使えるので1年中欠かせません

春は新たまねぎで、秋は北海道産のたまねぎで醤を仕込みます。

今年の新たまねぎの醤

３週間ほど毎日混ぜて発酵を待ちます

混ぜる時間も日々まろやかな香りになって幸せ気分に

おすすめのお料理は

カレー

ラタトゥイユ

お肉のバルサミコ酢煮

ドレッシング

スープ

妹が我が家でご飯を食べた翌日は、お通じもよくなると好評です