伊佐美

鹿児島は甲斐商店の 「伊佐美」 です。

伊佐美はコガネセンガンを原料に、麹室(こうじむろ)でモロブタを使って麹を造り、1次仕込みはかめを使って仕込む。黒麹ひとすじの蔵。蔵唯一の銘柄の「伊佐美」は黒麹とさつまいものコクがしっかりと残った飲み応えのある焼酎とのこと。

先日、長野の行きつけでごちそうになりました。

独特の香りがいいですね。