スリージェ

出町柳にあるビストロ「スリージェ」に親友ご夫婦と行く。

移転したが真向かいに移っただけ。でもお店は洒落て広くなって席の間もゆっくりになってお手洗いも素敵で、といいことづくめ。実は3年ぶりくらいの訪問なんだが前回のカエルのソテーの美味さが忘れられず。

全員でシェアしながらだったので何を食べた、というのとは違うが、前菜が豚頭肉のゼリー寄せとムール貝。メインは舌平目のソテー・ガチョウのコンフィ・カモ肉のオリーブ煮・豚足にフォワグラとリードヴォーを詰めてパン粉焼きにしたもの。これにワインを2本（サヴォワの白とエクサンプロヴァンスの赤）。どれもしっかりとした味付けと十分な量で美味。自分が主に食べたコンフィは皮はカリっと、中はしっとりで、赤カブの付け合せとの相性もばっちり。大変満足。デセールも食べて食後にコニャックも飲んで〆て26000円はかなりお値打ち。再訪は確実か。