『裏メニューの世界』

大分前になるが、ふらっと「ロッシ」に行き、中川さんと談笑して食事した。

年末にワインを差し上げていたので感想を聞き、年始に中川さんがイタリアに行った話しを拝聴しながら楽しく食事。今回もイタリア仕込みの「裏メニュー」としてカッペレ（ケッパー）のパスタに挑戦。これがまた美味。見た目は中川さん曰く「蟹味噌」なんだがケッパーとバジルとトマトのバランスがよく地方色溢れる味だった。

よく考えるとここで食べた裏メニューはどれも美味で、しかもどれも表メニューに昇格する（笑い）。最大のヒットはウイキョウとイワシのパスタ。ポルチーニも素晴らしいがきっとこれはみんな好きになるに違いない、という味。一方ウイキョウのほうは好き嫌いがでそう。今回のカッペレもその路線だなぁ、きっと。