野菜の収穫期間って短いです。
同じタイミングの作付けで収穫できるのは
長くて２～3週間ほど、
短いと4日くらい。
割と時期や条件にもよりけりで
春先は花が咲くから早めとか。
ミニトマトは長いけどトマトは短いとか。
時期や品種、畑によって様々です。
野菜も植物ですので
収穫見込んでいてもとれなかったり、
まだ早いと思っていても収穫期を迎えたり。
天候など様々な事でも左右されます。
だからといって
無計画に作ってしまわれると
何ら予想がつかず。
安定しての供給は難しくなります。
オーガニックの野菜の普及を目指す中で、
完璧でないまでも
ある程度の安定した供給は
お客様ありきな野菜界においても必要だと思います。
これからの課題でもありますが、
そのあたりを生産者の方々と
うまくできればと思います。
CA福原