いつもより甘く感じる、酸っぱく感じる？

今晩は。

いちじく事務局の渡邊奈美です。

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今日は味覚のお話です。

いつもと同じものを口にしても、酸っぱいものを甘く感じたり、いつもより塩辛く感じたり何てこと、ありませんか？

そのメカニズムがわかれば体調をチェックするバロメーターになるんです。

レモンや梅干しなど酸っぱいものがいつもより甘く感じる、逆にいつもより酸っぱく感じる、しょっぱいものが凄く塩辛く感じる、コーヒーがいつもより苦いなど、味覚が変わったな、と感じる経験はありませんか？

これにはさまざまな理由がありますが、体調の変化を教えてくれていることもあるので覚えておくとよいかもせれません。

ナトリウムが不足しているとクエン酸を甘く感じるんです！

クエン酸ナトリウムが入っているスポーツドリンクなど飲んだ時、喉が渇いていると甘く感じるのに、通常時は少し酸っぱかったり、しょっぱくて美味しくないと感じることありませんか？

これは汗をかいたり水分が不足して体内の塩分（ナトリウム）が薄くなると、体がナトリウムを補給しようとし、本来酸味のあるクエン酸を甘いと認識することで、たくさんのナトリウムが補給できるように脳が指令を出しているのです。そのためナトリウムが十分な時には必要以上に摂らないよう、酸味やしょっぱさを感じて美味しく感じられないようになっているのです。

刺激を強く感じるときは体が弱っています。

苦みや酸っぱさは、本来毒のあるものや腐敗したものの味覚とも共通しています。人間の生存本能として、苦いもの、酸っぱいものは体が拒否しようとします。しかし、飲食しても問題ないという経験や旨味や香りといった別の要素が複雑に絡み合って、苦かったり酸っぱくても美味しいと感じるのです。しかし刺激物には違いありませんから、体調が弱っている時には防御本能でより苦く感じたり酸っぱく感じるというわけなんです。

刺激物がいつもより濃く不味く感じる時は、体が刺激物を避けていると思った方が良いでしょう。

身体はあなたの大切なパートナーです。

小さな身体の声に耳を傾け、身体のバランスを整えてあげましょう。