「タカノツメ」
遊歩道沿いでたくさん見られ
あまり知られていない割には美味しいので
当キャンプ場が熱烈にオススメしている山菜です
2017.04/21
遠目から見た感じはコシアブラとよく似ていて
枝の先端に芽をつけます
収穫方法は軽く摘まんで横に倒すだけ
天ぷらもお薦めですがツナマヨ和えにすると格別です
まず食べる分量を収穫し軽く水洗い
※翌年も楽しめるように採り過ぎないようにしましょう
軽く水で洗ったら
10～15秒、塩茹で
キッチンペーパーを使って十分に水分を取り除いた後
ツナマヨと和えました
黒コショウを振り掛けて
出来上がり
味は食べてのお楽しみです
