レモンのマカロンが24個！

今日は、昨年末のケーキ作りで余った卵白を使って、マカロンを作りました。
卵白はよく余るので、2，3個分ずつジップロックに入れて冷凍しているので、時間があるときに大好きなマカロンを作り、一度に20個以上できるので、これまた冷凍しておきます。

そんなマカロン。急な来客やお友達へのお礼などに重宝しています。

今回はレモン味です。

皮部分は、黄色の色素を少し入れましたが今いちかなと思って、赤を混ぜてマーブルにしようとしましたが、ちょっと手抜きをして生地を二つに分けなかったので色が混ざりすぎてしまい、ちょっと茶色がかったような中途半端な色になってしまいました

クリームはホワイトチョコレートのガナッシュにレモンの粉末を混ぜました。
味はいい感じです。