赤エビのラーメン。
動画はこちら
URL: youtu.be
https://youtu.be/w2qysBxvNHg
１）赤エビの皮をむき、頭もかるく解体してとっておく。
２）フライパンにオリーブオイルを引いて温め赤エビの身を炒める。
３）刺身用であれば表面だけ焦げれば大丈夫。
４）身を取り出し、そのままエビの皮や頭を炒め、水を足して煮る。
５）塩で味付けした煮汁を濾してスープにする。
６）スープに生麺を入れゆでる。
７）器に盛り付けて、赤エビの身とライムを飾る。
材料：（一人分）
・赤エビ４尾
・生麺
・ライム
・調味料：塩、オリーブオイル
