第43回テーマ : 豆乳クリームシチュー

こんにちは！！

第43回おうちゴハン塾です

今回のテーマは「豆乳クリームシチュー」です！！

みなさん、クリームシチューと聞いたらホワイトソースから作ると思うでしょうが、

きみママの作るクリームシチューは豆乳から作るのです

寒くなってきましたので、この時期にぴったりな一品ですね(^-^)/

では、調理にまいりましょう

材料は、

玉ねぎ、小麦粉、

そして豆乳です

まず玉ねぎをスライス状に切ります！！

次にフライパンに生なたね油を多めに入れ、

玉ねぎがきつね色になるまで炒めます！！

続いて小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます！！

そして豆乳を少しづつ入れていきます！！

豆乳は、「調整豆乳」だとバラバラにならないそうですよ（‐＾▽＾‐）

クリーミーになってきたら、あらかじめ作っておいた野菜と混ぜます！！

ジャガイモ、玉ねぎ、鶏肉、ローリエなどが入っています！！

こちらのジャガイモ、北海道沼田町産の「とうや」というもので、

まるでリンゴのように黄色いのです(^O^)/

最後にブラックペッパーを入れ

完成です

お味のほうですが、

従来のシチューよりもまろやかで、

北海道沼田町の野菜もおいしく、

とても食べやすく温まる味でした

今回もたくさんの方々にお越しいただきました！！

ありがとうございました(^∇^)

では、また来年お会いしましょう！！

第42回テーマ : 大人気！きみママおむすび

こんにちは

おうちゴハン塾、第42回を迎えました

今回のテーマは「大人気！きみママおむすび」です！！

みなさん、一度はおむすびを作ったことありますよね？

ですが、きみママの作るおむすびは本当に美味しく、

感動するんです

今回も楽しみですね（‐＾▽＾‐）

では、調理に移ります

まず材料です！！

お米は、「やまびこ米こしひかり」を使います！！

こちらは、新潟笹神産で、はらじゅく畑でも売っているので、

興味のある方は是非

塩は、「藻塩」を使います！！

こちらは、新潟県村上市の、笹川流れから作られていて、

とてもミネラルが豊富だそうです

おむすびの具に入れる鮭は、「鮭の味噌漬け」を使います！！

こちらは、北海道湯河原産、「銀聖」という高ランクで、

貴重な鮭だそうです

これらを使っておむすびを作ります(^-^)/

まず、基本形である三角型のおむすびです！！

小さいお皿にラップを敷き、炊き立てのお米を

作りたい大きさの半分をのせます！！

そこに具を入れ、残り半分のお米をのせ、握ります！！

右手を、お米と直角にするのがポイントです

その後、お塩をふり、具の目印として表面に鮭をのせます！！

これで完成です

次に、ハート形のおむすびを作ります！！

先ほどの三角型のおむすびを作った後、ある一辺に

指先で押す感じでハート形を作っていきます！！

たくさんきみママ流のポイントがあるので、

詳しくはこちらからご覧ください！！

↓↓

おうちゴハン塾 - Ustream

食べた感想ですが、

食感、味、塩加減など、

どれをとってもきみママのおにぎりが一番という感じです

本当に感動するおにぎりですよ(^-^)/

では、また来月お会いしましょう

第41回テーマ : 沼田町スペシャルメニュー

こんにちは！！

第４１回おうちゴハン塾です！！

今回のテーマは「沼田町スペシャルメニュー」です

みなさん、沼田町をご存じでしょうか？

北海道旭川から車で一時間程度にある町なのです

今回は沼田町のトマトジュース、ニンジンジュースを使って

「トマトの冷製スープ」を！！

そしてもう一品、

沼田町のトマトケチャップを使って

「ナポリタン」を作ります！！

では、調理に参りましょう

まずは「冷製スープ」です

トマトジュース、ニンジンジュースを入れ、加熱します！！

今回は有塩のジュースを使っています！！

無塩で作る場合はチキンコンソメを１/４入れるのですが、

有塩ですので、ほんの少しチキンコンソメを使用します！！

その後、ローリエ、粗挽きのブラックペッパーを入れ、

溶けてきたら完成です

簡単なので誰でも作れますね（‐＾▽＾‐）

続いて「ナポリタン」です

材料は

ソーセージ、ピーマン、玉ねぎです(^-^)/

ソーセージ、ピーマンを細切り、玉ねぎをスライス状に切っていきます！！

そしてフライパンになたね油を入れ、先ほど切った材料を炒めていきます！！

なたね油は癖がなく、体に優しい油だそうです

その後、茹でておいたパスタを入れ、

ここでお湯を入れます！！

お湯を入れることで、ツルっとした食感を得られるそうです

そして沼田町のケチャップ、胡椒を入れ、

完成です

これまた手軽で簡単にできますね(^∇^)

お味のほうですが、

冷製スープのほうは、とても濃厚で、美味しかったです

ナポリタンは、甘みがあり、お湯のおかげでツルツルした食感が得られました（‐＾▽＾‐）

沼田町のケチャップがとても甘味を生んでました

沼田町のケチャップは、トマトからそのまま作られているので、

トマトそのままの甘みが得られるのですね！！

今回もとても多くのお客さんが来てくれました！！

沼田町スペシャルメニューは大好評でした

では、また次回会いましょう