食事の最初に野菜を食べよう。
体にやさしい食事方法のベジタブル・ファースト。
くばら ベジタブルファースト・スープ をお試ししてみました。
お野菜を一緒に煮込むだけのスープの素です。
お野菜って、手間がかかりそうな印象だけど、
このスープの素があれば、とっても簡単。
まずは、旨みコンソメスープの素を使って、
あさりとさつまいもの食べるスープにしてみました。
具だくさんで、おなかの満足度も高いスープです。
■材料（２人分）
・ベジタブルファースト・スープ
旨みコンソメスープの素・・・・・１袋
・さつまいも・・・・・１本
・しめじ・・・・・１袋
・あさり・・・・・１５０ｇ
・ニラ・・・・・２・３本
■作り方
１．さつまいもはよく洗って１・２ｃｍ角に切り、しめじはほぐし、あさりはよく洗っておきます。
２．フライパンに少量の油をひいてサツマイモを焼き、
軽く焦げ目がついたところでしめじとあさりを加えて蓋をして蒸し焼きにします。
３．ベジタブルファースト・スープを加えて沸騰してきたら、弱火で５分煮込み、
１ｃｍに切ったニラを加えてひと煮たちさせればできあがり。
サツマイモは火が通りにくいので、小さめにカットし、
先に軽く焼いておくとほろっととろけるサツマイモに仕上がります。
秋らしいし、そろそろスープが恋しい季節。
ベジタブル・ファーストが、これで叶うのは嬉しいです。
そして、今日は、和風トマトスープの素を使ってみました。
ミックスビーンズと、インゲンをお野菜として。
大好きな豆類がたくさん！
出来上がりは、こんな感じ。
和風トマトスープの素をお鍋で温め、
そこにミックスビーンズと、いんげんを加えます。
ミックスビーンズはちょうど１袋。
いんげんは、１０本つかいました。
ポイントは、いんげんを中がきれいに見えるように縦割りにしたことです。
盛り付けが少し楽しくなります＾＾。
お野菜が、身体を温める効果も、
結構ありそう。
ベジタブルファースト、いいですね。
くばら ベジタブルファースト・スープ があれば、
とても手軽に、おいしく続けられそうです。
完成されたお味のスープの素なので、
本当に好みの野菜を加えるだけ。という感じなのも嬉しいわ。
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