あの、マルちゃん正麺 が発売4年目にしてリニューアルしました。
乾燥麺でありながら、生麺のような食感と味わい。
これは、発売当時から衝撃的なおいしさだったけれど、
今回のリニューアルで、更に麺が進化を遂げています。
「醤油味」・「味噌味」・「塩味」は、麺の厚さを増し、配合を変更することで、
しっかりとしたコシと、生麺に近い食感を実現。
「豚骨味」は、配合を変更することで、より豚骨ラーメンらしいものに。
そう。今回のリニューアルで、更に生麺に近づいたのです。
そして、【開発者が教える120%おいしい茹で方】
を教えてもらったので、早速ためしてみました。
では、そのレシピ！
１）まずは、どんぶりにスープを入れておきます。
２）お鍋の沸騰したお湯に麺を入れます。
わっ。ほんとにしっかりした太麺だわ。
このとき、最初の1分間は触らずに、そのまま見守ります。
ここで触りたくなってしまうのを、我慢ガマン。
この1分間の放置により、表面が糊化して、
麺の滑らかさを保ったり、麺が切れるのを防いでくれるのですって。
1分過ぎたら、1度だけひっくり返して、そのまま時間まで茹でます。
２）茹でたお湯をどんぶりにあけ、スープを溶かします。
４）最後に麺をどんぶりに入れて、出来上がり～♪
もっちもちの麺で、本当に生麺に近い食感なの！
ゆで卵に、ねぎ、コーンをトッピングしたら、
見た目もお味も、まるで本格ラーメン。
インスタントとは思えないかなりの満足度です。
しかも、ちょっとしたコツでまた更に
グレードアップしたお味になるなんて。
初めに味噌味で試してみて、
そのあと、お醤油味ではマルちゃん正麺の通常通りの方法で
いただいてみました。←もちろんこちらもおいしい。
でも、教えて頂いた120%おいしい方法は、
麺の特徴を最大限に引き出してくれるかのような、
何ていうか、もちもち感がしっかりと歯に伝わってきます。
スープがより麺に絡んでくれる点も、うまみのコクって感じです。
せっかくだから、
何かトッピングして、楽しみたくなってしまうわ。
マルちゃん正麺 は、
他のインスタント麺と大きく違うのが、
「生めん」に近い製法で作られている点ですが、
その特性を最大限に引き出してくれる感じです。
しかも、伸びにくくなった？
食べ終わるまでもちもち食感が続きます。
これもまた、嬉しい。
ふっと夜中にラーメンが食べたくなる日があっても、
マルちゃん正麺 を常備しておけば安心です♪
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