大好きな春キャベツのシーズンが、まだまだ続いています♡
今年ハマってよく食べているのが、コールスロー。
キャベツのせん切りに、お塩をふってしんなりさせてから、
ドレッシングで和えます。
この時の塩加減、結構塩分が気になってしまうのですよね・・・。
でも塩味はしっかりと楽しみたい。
そんな時にご紹介頂いたのが、塩分上手 五島灘の塩
いつもの量で、塩味そのまま。
それでいて、塩分は30%もカットできちゃう！
長崎県西端の五島灘に面した崎戸町の 透き通るような海水だけを使用 し、
独自の平釜製法と海水濃縮技術により塩本来の味を残しながら、
塩分30％カット（食塩比）を実現したのだそう。
海のにがりを含んだ、しっとりまろやかなお塩なので、
お漬物にもぴったり。
そして、今日ご紹介するコールスローも、
お塩が味の決め手と言ってもいいサラダ。
ぐっと味が引き締まって美味しくできました。
【美味しいコールスローサラダのレシピ】
■材料（２人分）
・春キャベツ・・・・・１／４玉（通常のキャベツの場合はもう少し少なめに）
・塩・・・・・小さじ１／４
・人参・・・・・１／４本
・コーン（缶詰）・・・・・大さじ２
＜コールスロードレッシング＞
・マヨネーズ・・・・・大さじ２
・レモン汁・・・・・小さじ１
・粒マスタード・・・・・小さじ１
・砂糖・・・・・ひとつまみ
・塩・・・・・少々
・こしょう・・・・・少々
・オリーブオイル・・・・・少々
■作り方
１．キャベツと人参はせん切りにしたあと塩をふりかけて全体を混ぜ、
１５分ほどおいて水気を出します。
こんな感じでふりかけたあと全体を混ぜます。
お塩がとってもキレイ。
２．しんなりしてきたら、しっかり水気を搾ります。
３．ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせ、２の野菜とコーンを混ぜたらできあがり。
塩分30%カットとのことなので、
いつも通りの味付けで大丈夫かしら。と思いつつ、作ってみたのだけど、
しっかり味付けされていて、
とても美味しかったー♡
お味を我慢することなく、塩分がカットできるなんて。
に出会ったことは、かなり嬉しいニュースかも♪
夏にはお漬物が必須になってくるので、
今年は塩分上手 五島灘の塩 で挑戦してみるつもり♡
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