はい♪
引き続き、たまごレシピﾃﾞｽ。
ポーチドエッグを使ったお料理♪
ねこキチ は、毎日「テーマ」を決めてレシピ記事を書くようにしているのだけれど、
この日のテーマは、「大好きなものいっぱい」でした。( ´艸｀)
卵に新キャベツ、フライときたら、もう私のご馳走が勢ぞろいって感じです♪
ざくざく刻んだ春キャベツがたっぷり入ったメンチカツを、ポーチドエッグのソースで頂く。
うーん。至福～♡
では、早速レシピー。
【キャベツたっぷりメンチカツのレシピ。と、ポーチドエッグ】
■材料（２人分）
＜メンチカツ＞
・合挽き肉・・・・・１５０ｇ
・玉ねぎ（みじん切り）・・・・・１／２個
・キャベツ（みじん切り）・・・・・５０ｇ
・卵・・・・・１個
・パン粉・・・・・１／４カップ
・塩こしょう・・・・・少々
・ナツメグ・・・・・少々
＜衣＞
・薄力粉・・・・・１／２カップ
・卵・・・・・１個
・水・・・・・約５０ｃｃ
・パン粉
＜ポーチドエッグ＞
・卵・・・・・２個
・お酢・・・・・少々
・キャベツのせん切り・・・・・１００ｇ程度
・黒こしょう・・・・・少々
■作り方
１．ボウルにひき肉を入れてよくこね、粘りが出てきたら残りのメンチの材料を加えて混ぜます。
まとまってきたら４等分して空気を抜きながら丸めます。
※（写真では１個ですが）メンチカツは１人２個としています。
２．衣の材料（薄力粉・卵・水）をボウルに入れて混ぜ、
そこに１の種をくぐらせたあと、パン粉をまぶしつけます。
３．１６０℃の油で、約５分揚げます。
４．お湯を沸かしお酢を垂らした中に、卵を静かに入れてポーチドエッグを作ります。
５．キャベツのせん切りを盛り付けた上にメンチカツを乗せ、更にポーチドエッグを乗せます。
黒コショウをふりかけてできあがり。
*【春キャベツレシピ】キャベツ入りメンチカツwithポーチドエッグ ｂｙはなこ
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