卵が大好きなのに、卵料理がちょいと苦手。
エッグベネディクトに乗せるポーチドエッグも、
いつも黄身がとろ～りはみ出てしまうわ。
はなこ’sエッグベネディクトレシピはこんな感じ♪
＜エッグベネディクトレシピ＞
■材料（２人分）
＜パン＞
・イングリッシュマフィン・・・・・２個
・バター・・・・・５ｇ
・ベーコン・・・・・２枚
＜ポーチドエッグ＞
・卵・・・・・４個
・お酢・・・・・少々
＜オランデーズソース＞
・卵黄・・・・・１個
・レモン汁・・・・・大さじ１
・水・・・・・大さじ１
・無塩バター・・・・・１００ｇ
・塩コショウ・・・・・少々
■作り方
＜オランデーズソース＞
１．無塩バターは湯せんにかけて溶かしておきます。
２．卵黄・レモン汁・水をボウルに入れて湯せんにかけながら
泡だて器でもったりするまで混ぜ、
もったりしてきたら、湯せんから外し、１の溶かしバターを少しずつ加えながら混ぜます。
３．塩・こしょうで味をととのえて、まずはオランデーズソースの完成。
＜パンとポーチドエッグ＞
４．イングリッシュマフィンを２つに割いてトースターで焼き、バターを塗って置きます。
ベーコンをカリカリになるまで焼きます。
お湯を沸かしたなかにお酢を少々加え、卵を静かに落としてポーチドエッグを作ります。
＜組み立て＞
５．イングリッシュマフィンの上にベーコン、ポーチドエッグを乗せます。
ポーチドエッグの上からオランデーズソースをかけたらできあがり。
マフィンは市販のもので＾＾。
パンや色々焼くけれど、マフィンは市販品・・・。
今度自分でも焼いてみようっと♪
使ってるホームベーカリーは、SD-BH101
もうそろそろ10年選手です。
買った頃はまだ一般的じゃなかったのかな。ほとんど機種を選ぶ余地がなかった記憶が。
今は、色々な機種があって、悩みますね。
