PHUSIKOS（フシコス）
”産地直送”エキストラヴァージンオリーブオイル
450g 7,875円（送料無料）
クレタ島の歴史あるオリーブ農家が、
栽培・収穫・採油まで全て手作業で作った自家製。
フシコスのエキストラヴァージンオリーブオイルは、
希少そのもの。
*オリーブの原種に近いコロネイキ種100%。
*搾らず作る、伝統製法。
*ヨーロッパの検査で、最高峰の品質を証明。
特に、すりつぶした実からオイルが自然に浮かび上がるのを待つという
伝統的な製法に興味がありました。
採取が完了するまで、4カ月もの時間をかけるのだとか。
熱が加わらない分、芳醇な香りがそのままお料理に活かせる♪
素敵な缶入り。そして、ポアラーというコルクの注ぎ口がセットになっています。
おしゃれ♡
注ぎ口が細いので、とても使いやすいです。
エキストラヴァージンオリーブオイルは加熱せずに食べるほうが香りが楽しめる。
と聞いていたので、お料理に香りと風味が楽しめるものを選んで使っています。
一昨日の七草粥の日には、
すずな（蕪）とすずしろ（大根）のリゾット風を作ってみました。
仕上げには、フシコスのエクストラヴァージンオリーブオイルを。
蕪と大根のあっさりした味を土台にして、
ぐんと引き立つ仕上がりになりました♬
こちらは、焼きリゾット。
ちょうど年末年始にかかって、ささっとできるお料理が増えてましたね。笑。
たまごかけご飯をそのまま食べるのでなく、
リゾット風にフライパンで焼いた朝食。
ここに、このオリーブオイルをまわしかけたら、それだけでおしゃれなイタリアン？
パスタにも仕上げに使ったり、サラダのドレッシング代わりなど。
大活躍しています。
こだわりのフシコスエクストラヴァージンオリーブオイルのお陰で、
オリーブオイルの楽しみ方がぐんと広がりました。
PHUSIKOS（フシコス）”産地直送”エキストラヴァージンオリーブオイル
