今回参加させて頂いたRSPで、ハウスのごちそうチャウダーをご紹介頂きました。
お惣菜のようなスープ。という意味の「チャウダー」
クラムチャウダーがもっともポピュラーなメニューでしょうか。
ハウスのごちそうチャウダー クラムチャウダーは、
たっぷりの牛乳で作るのが特徴です。
そして、とても簡単に手軽に本格的なお味が楽しめる♪
というのも嬉しい限り。
RSPでも試食させて頂いて、とても美味しかったのが印象的でした。
これは、「簡単にできちゃう！」も体験しなくちゃね。
って訳で、早速自宅でも作ってみました。
使った食材はこんな風♪
旬の新玉ねぎに、アスパラガスを使って。
画像にないのですが、新キャベツもたっぷり入ました＾ｍ＾。
あとは、ベーコンとホタテです。
あさりがないから、クラムチャウダーじゃない？
いえいえ、ルウにしっかりクラムチャウダーの風味がたっぷり。
だから、OKなの＾ｍ＾。
では、
作り方にいきましょう！
１．まずは、ベーコンとお野菜を炒めます。
２．続いて水と牛乳を加えて、かき混ぜながら加熱。
３．火が通ったら、いったん火を止めてルウを加えます。
４．ホタテを加えてさっと煮たらできあがり。
ﾈｯ。かんた～ん
ポイントは、ルウを加える時に、いったん火を止めること。
ダマにならないコツ。
これは、以前ハウスさんから教えて頂きました。
ずっと実行しています＾ｍ＾。
そして魚介類は火を通しすぎると固くなってしまうので、仕上げに入れること。
ホタテも最後に入れて、温めるだけにしています。
ルウ自体に、しっかり魚介の風味が詰まっているからこそ、
さっと仕上げても、コクのある濃厚なスープになるんですね♡
スープはパンとの相性もぴったりで、
これだけで、バランスのとれた朝食になります。
さて。
せっかくなので、はなこはひとつ、アレンジレシピも考えました。ﾑﾌ。
こちらは、ホワイトソース代わりに使って、作った
あつあつグラタンドリア。
バターで炒めたご飯の上から、ごちそうチャウダー＆鶏肉・野菜で作ったソースを
ホワイトソースのように上からかけて作っています。
こちらの詳細は、ねこキチで・・・。
フレッシュトマトをソースの上から並べて焼いてみたけど、
こちらも相性がよく、ソースとちょっと馴染んだところも美味しくて♪
いろんな具材を組み合わせて楽しめば、
もっともっとバリエーションが広がりそうです。
HPにもアレンジレシピが沢山ありますよ。
ハウスごちそうチャウダーには、
クラムチャウダーの他に、
＊トマトチャウダー
＊海老クリームチャウダー
が発売になっています。気になりますね♪
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