2013年
ピエトロ。この春の新商品「しょうゆ麹オリーブオイル」
しょうゆ麹とオリーブオイルの斬新な組み合わせ。
ひと足お先にお試しできる幸せ♡
身近な食材に少し手を加えて。
味付けは、ピエトロさんにお任せ。
そんなレシピを考えました。
ひと足早く、ねこキチでご紹介したのですが、
こちらでももう一度♪
しっとり胸肉とシャキシャキ水菜のサラダ
■材料（２人分・・・のつもりが１人で完食ﾃﾞｽ）
・鶏むね肉・・・・・１枚
□お水・・・・・１カップ
□塩・・・・・小さじ１
□さとう・・・・・小さじ１／２
・水菜・・・・・１／２束
・にんじん・・・・・１／２本（小さめ使用）
・ドレッシング・・・・・ピエトロ しょうゆ麹オリーブオイル お好みで大さじ２～３
・他、トマトやフライドオニオンなどで飾り付け
■作り方
１．鶏むね肉の皮を取り除き、□の材料とともにビニール袋に入れてマリネする。
※できれば一晩。時間がなくても数時間おいて下さい。
２．鍋にお湯を沸かし、沸騰してきたら１のむね肉を加えて弱火にする。
１０～１５分間、弱火のままで中までじっくり火を通し、冷めたら手で細かくほぐす。
ざっくりほぐしたところです。この時点でもマリネで味がついているので美味しい。
かなりしっとりしています。（わかりますでしょうか）
ここから更に細かく細かくほぐして下さい。
３．水菜は食べやすい大きさに切り、人参は千切りにし、
水菜の軸の部分を人参をドレッシングで和える。
４．３を器に盛り付け、上から２の鶏肉と水菜の葉の部分を飾り付ければできあがり。
このドレッシングは、しょうゆ麹とごまの風味が豊かなことがポイントです。
ピエトロ特注のしょうゆ麹を使用されているのだとか。
エキストラバージンオイル使用なので、
香りが高いうえに、しつこくなくサラっとした仕上がり。
これは、もう誰もが野菜嫌いになんてなれませんね＾ｍ＾。
材料を詳しくみてみて、寒天が使われているのも安心感を覚えました。
行楽おかず。には、
材料を詰めて持って行って、その場でドレッシングで仕上げる。
っていうのもオススメです。
野菜不足解消♡
ショップ限定で先行販売だそうです。
