塩こうじって、どれも余り違いがないと思っていました。
でも、第38回RSPin品川でご紹介頂いた、ハナマルキ 塩こうじ180gを使ってみて、
色々違いがあることを発見♪
まず、このハナマルキ塩こうじは、非加熱製法。
だから、生きた酵素のチカラがたっぷり！
それに、このパッケージがとても使いやすいの。
今までに、パック入りのを使ったことがあって、スプーンなどですくって使っていたけど、
このパッケージなら、とても衛生的。
必要な分だけ。しかも片手で出せて、とても使い勝手がいいのです。
あとね・・・。
このスタンディングタイプ！
冷蔵庫にもすっきり収まります♪
パウチっぽい容器なので、冷蔵庫の端の三角っぽい場所、
いつもデッドスペースだったところを、有効活用できるようになって嬉しい。
それにね、冷蔵庫を開けた時に、真っ先に目に飛び込んでくるでしょ。
だから、
「あっ。このお料理にも使ってみようかな？」
って、思う機会が増えました♡
ピザソースにも初めて加えてみました。
お塩の代わりに使ってみたら、風味がアップして美味しいピザトーストに♪
なるほどー。
すっかり気に入って、
親しみ沸く～♡♡♡
そう思っていたら、店頭でもよく目に留まるようになりました。
ある時は、お店でデモンストレーションもしていたの。
秋刀魚を使ったお料理の試食販売がされていたので、リーフレットを頂いてきました。
もちろん、私もチャレンジ！
玉ねぎに塩麹を加えたソースで秋刀魚料理。
私も少しアレンジして作ってみましたー。 （お料理ブログ）
今年初ものの秋刀魚料理でした♪
フルーツと合わせた爽やかなソースが、秋刀魚の美味しさを引き立てます。
牛乳で伸ばしただけのドレッシングで作ったのは、
豆腐サラダ♪ （お料理ブログ）
簡単に風味のあるドレッシングが完成。
これを作った時に、どんな素材とも合わせやすいのがいいなぁと実感しました。
塩こうじをそのままディップなどにして、お野菜をつけて食べてもいいそうです。
最後に、こちらは、豆腐をソースにしてみました。
もちろんメインの味付けは、塩こうじ。
豚肉のソテーとあわせています。 （お料理ブログ）
旬のすだちも加えた豆腐ソースを、塩こうじがとてもうまくまとめてくれる感じ。
爽やかヘルシーなソースが、豚肉にもぴったり。
いろんなお料理にアレンジしてみましたが、
どれもうまくまとまってくれて、美味しく仕上がるのですよねー。
塩こうじの力、すごいです♪
ハナマルキ 塩こうじ、うんとうんと、身近な調味料になりました♡
【第38回リアルサンプリングプロモーションin品川 参加】