アメモニさんからご招待頂いて、
コウケンテツ×スプーン印 クッキングトークショー 2011
に出席させて頂きました。
２０１１年１２月１４日 水天宮駅直結の、ロイヤルパークホテルにて開催。
このイベントは、去年から始まったもので今年で２年目なのだそう。
そして今年のテーマは、お砂糖！
それぞれのお砂糖の良さを生かした韓国料理を堪能させて頂きました。
第一部・・・コウケンテツさんのお料理のデモンストレーション。
第二部・・・お料理を実際に頂く。
そして、最後に、デザートを頂きながらのトークショーという構成です。
会場にはあらかじめこんな風にテーブルセッティングがされていました。
開始までワクワク感が・・・( ´艸｀)
今回、お友達のくれよんさん とご一緒させて頂きました。
早くに並んで下さったお陰で、
実は、何とコウケンテツさんの目の前のテーブルに座っちゃったの！
キャッ。
間近ですらすらとおしゃべりしながらお料理するコウケンテツさん。
すごい～。
もちろん、お砂糖の効果、このお料理にはこんなお砂糖があいます♪
と、お砂糖のお勉強も交えつつ、
本場韓国料理のお話なども盛りだくさん。
ナムル３種は、どれも素材の味が生きていて、同じナムルでも全然違うお料理みたい♬
大根、干しシイタケ、胡瓜の３種類。
炒めるだけ、和えるだけ。で、パパっと出来るレシピです。
イイネッ！
こちらは、彩り野菜のチャプチエ。
にんじん、赤ピーマン、干しシイタケ、牛肉を順番に炒めていきます。
味の薄いものから炒めるお陰で、フライパンは洗わずそのまま使うっ！
最後に韓国春雨で和える時は、味がしっかり染み込むように、
今度は逆にお肉から。味の濃いものから加えていきます。
そして、ふんわり手で優しく和えるｎがポイント♡
ここですんごーく興味を持ったのが、韓国春雨。
普通、春雨っていうと緑豆春雨を想像しがちですが、
韓国春雨ってサツマイモ粉から作っているんですって！
色がちょっとついていて、食べてみたら、うんま～い！
これは是非、我が家の食卓にも取り入れたいです。
メインの魚介のスンドゥブチゲは、魚介の旨味がたっぷり入ったスープが絶品でした。
なんての？
他に何も加えなくても、アサリ、タラ、海老からたっぷり旨味が出ているの♬
雑穀米を浸すとおいしいですよとおっしゃって頂いて、
遠慮なく、「つゆだく」で頂いちゃいました。
うんま～い。
デザートのしょうがのマドレーヌと、林檎の絡めるソテーもおいしかったです♪
このデザートタイムに、再びコウケンテツさんが登場されてトークショーになりました。
お子様の話は、日々のお料理の話。
とても楽しく、勉強になりました。
お料理関係のお仕事。とひと口にいっても、
ひとつの最上級の味を極めるコックさんもいれば、
料理研究家はハンバーグでも、和風だったり洋風だったり中華風だったり。
そんなバリエーションを追求していくというのは、
すごく納得。っていうか。
お料理ブログをしているので、僭越ながら、そんな風に思うことも日々の中であった私には、
そうだよなぁ。と、改めて考える機会にもなったんです。
今回出席させて頂けて、本当に感謝感謝です。
お土産に、いろんなお砂糖を頂きました。
珈琲の香りを楽しむお砂糖 ロザッティのコーヒーシュガーは、早速頂きました。
ほんのり甘く、コクがあるお砂糖。
疲れた時にコーヒーを飲むのに入れても良さそうです。
コウケンテツさんのように、気合いを入れる朝のコーヒーにもピッタリ♬
沖縄の恵み糖は、イベントでのお料理でも登場していました。
珊瑚カルシウムが配合されているお砂糖。
レモンシュガーは初めてだわ～。と思っていたら、
コウケンテツさんが、ドレッシングに使う方法を教えてくださいました。
試食させて頂いたレシピも頂いたので、早速作ってみようと思います。
レシピブックも、毎日のお料理に役立ちそうなものばかりで嬉しかったなー。
イベント参加した日に、そのままの感動！やお料理を、
お料理ブログにアップしています♪
よかったらお立ち寄りくださいね。（→☆）
会場のホテルもクリスマス一色でした。
三井製糖様、アメモニ様、ご招待下さって本当に有難うございました♬
