教師をして３２年。そしてその前小中高大と１６年間も私には夏休みがあったわけで、その呪縛はすごい！
「ああっ夏休みが終わってしまう！」という焦りの気持ちが、やっとおさまって、
のんびり夏の終わりを楽しんでいる。
この頃はバジルの種をとってはためている。
義姉の話では、この種を来年の春植えると、またどんどん芽が出るとか・・・・・・。
ホントにこのバジルにはお世話になった。
バジルと、玉ねぎをミキサーにかけて作るドレッシングは、体中の血がきれいになる気がする。
我が家はこの夏全く市販のドレッシングは使わなかった。
それに、冷製スープにこのドレッシングをトッピングすると、味に深みが出てびっくり！
カボチャ、トマト、ジャガイモ、大豆、いろんな冷製スープを作った。
どれも、試食した人が、「美味しい！」と、褒めてくれた！
去年の夏は、全く作り方も知らず、ホテルのレストランで食べるものだと思っていた。
カフェへの挑戦は、とりあえずいろいろ美味しいもんが、
家で、簡単にできるということのうれしい発見だった！！
さあ、あと３日で９月。
空の色は少しずつ青く秋の色になってますよ。