『フライパンで簡単♪福島県産サンふじのタタン風パンケーキ』

おはようございます。

12月に入り一気に寒くなりました。

暖房をつけなくては寒さで凍えそうなぐらい、

北海道に比べると温かいのかもしれませんが、

この寒さ、久々なような気がします。

今日は先日、福島クッキングアンバサダーとして紹介しました

福島県産サンふじ（りんご）を使った

朝食にピッタリのフライパン一つで簡単に作れる

タルトタタン風パンケーキを作ってみました♪

私はシナモンが大好きなので

リンゴを炒めた時にたっぷり入れて

シナモンの香りを楽しむのが大好き。

そして、忘れてはいけないのがレモン汁。

これを入れるか入れないかで甘酸っぱさが強調されて美味しくなります。

りんごをこのまま生で頂くと酸味と甘みのバランスの良いりんごですが、

スペインで食べたアップルクランブルやアップルパイ等の

リンゴのお菓子は酸味の強い、甘みも強烈なりんごのお味だったので

その味に近くしたいなと思い、

レモン汁を足してみました。

そのスペインのリンゴは見かけが梨のようで、

食べると酸味と香りが強く、

食感が良いとは言えない果物でしたが、

アップルパイやアップルクランブルなどのお菓子に使うと大変美味。

果肉はとろけるような仕上がりに。

まさに魔法のリンゴでした。

サガルドと言うリンゴ酒に使われる品種です。

私が知っている限りでは日本やアメリカには売られてません。

その味に近づけるため、レモン汁がどうしても入れたくなるという訳なのです。

フライパンで簡単♪福島県産サンふじのタタン風パンケーキ

福島県産のサンふじ（りんご）の商品レビュー

商品のおすすめ度： ★★★★★

シャキシャキ感と甘さと酸味のバランスの良いリンゴで朝食を作ってみました。

焼くと甘みが増して美味しいです！

酸味をちょい足ししましたが、

無くても良いと思います。大変美味しいリンゴで重宝してます。

◆料理紹介
福島県産サンふじ(りんご)は大きい実で

シャキシャキした歯ごたえと甘味と酸味のバランスが絶妙な味わいのりんごです。
今回はこのりんごを使った朝食に最高なパンケーキをご紹介します。
パンケーキと言ってもタルトタタンに似た作り方で作ります。
シナモンキャラメルがりんごに絡み、

ふんわりしたパンケーキが口の中で混じり合い幸せな気分になります。

市販のパンケーキミックスは使いません。

なるべくアルミフリーのベーキングパウダーを使って下さい。
(分量：3人分調理時間：15～30分)

◆材料
1. 福島県サンふじ(りんご)…1個
2. A 無塩バター…20g
3. A シナモン…小さじ1～2
4. A てんさい糖…大さじ5
5. B 薄力粉…80g
6. B ベーキングパウダー(アルミフリー)…小さじ1約4g
7. B 塩…一つまみ
8. B 卵…1個
9. B 豆乳…150cc
10. B 米油…大さじ1

◆作り方
1.

りんごは綺麗に洗い四等分に切る。
種と軸を取り四等分たりんごを更に六等分に切る。