『七夕の天の川の寿司』

最近、7月7日って

曇りだったり雨だったりと

天気が悪いですよね。

この日になると七夕のいろいろな各国の七夕に関する話を思い出します。

その中でも中国の話はロマンチックですよね。

年に一度にしか会えない牽牛と織姫の話。

現実に年に一度でしたらどうでしょう・・・

彼氏、彼女を貴方でしたら待ってられますか？

私だったら、

待てませんねｗ

一年なんてあっという間っていうかもしれませんが、

私が若かったらきっと待てないかもです＾＾

さて、

この日にちなんでチラシすしを作ってみました♪

背景は宇宙を表して

ミルキーウェイを連想させるように

ガラスのお皿に盛りつけてみました。

なんだか

天の川っぽいのが完成しましたが、

惑星みたいねｗ

天の川チラシ混ぜ寿司
（調理時間：60分)
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【材料3人分】(３～４人分)
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(A)米:２合
(A)水:１８０
(A)紫蘇の葉千切り:５枚
(A)甘酢しょうが（みじん切り）:８枚
(A)煎り白ごま:大さじ３
酢レンコン:１／２本
冥加:２個
(B)干しシイタケ:６枚
(B)醤油:大さじ２
(B)水:２カップ
(B)砂糖:大さじ１
(C)米酢:１００ｃｃ
(C)砂糖:５０ｇ
(C)塩:２５ｇ
(D)海老:８尾
(D)すし酢:大さじ１
(E)卵:３個
(E)みりん、塩:各少々
(F)人参:８枚
(F)昆布白出汁:大さじ１
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【手順】
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【下準備】

①といだ米は１０分ほど水に漬け炊く。
②【C】の材料で寿司酢を作る。
材料を耐熱ボウルに入れて電子レンジで２分半加熱し混ぜ砂糖と塩を溶かす。

【1】

酢レンコンを作る。
レンコンは皮を剥いて２ミリほどの厚さにスライスし、

真ん中の穴を小さな星型に切りぬく。
沸騰した湯の中に１分ほど茹で、準備した寿司酢大さじ２をまぶしマリネする。
途中ひっくり返して味を含ませる。

【2】

【B】の材料で甘辛煮物を作る。
干しシイタケは水で１時間ほどほく戻し薄く柔らかくなったらスライス。
調味料で戻し汁とともに水分が無くあるまで煮る。

【3】

【D】の材料で済海老を作る。
海老のはらわたを取り除く。
１分半、ボイルして瑞枝を取り、調味料でマリネする

。
【4】

⑥【E】の材料を良く混ぜで錦卵を作る。
弱火で温めたフッ素のフライパンに薄く米油を敷いて卵液を均等に薄く流し、

周りが白っぽくなり、表面が乾いたらひっくり返し裏面を１分ほど焼いて薄焼き卵を作る。

【5】