スパイス大使レシピ★魚介の出汁が決め手☆サフランdeアクアパッツァ風鍋

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スパイス大使レシピ★魚介の出汁が決め手☆サフランdeアクアパッツァ風鍋

おはようございます☆

昨日は会社がお休みでしたし、

良い天気に恵まれましたので

ゆったりとした気持ちでスパイス大使レシピを作ることが出来ました(*'ω'*)

温かい一日でしたが、

夜になると少し肌寒くなってきたかなと思い、

鍋料理にしました☆

鍋と言っても

ここではもうすでに紹介したサフラン鍋。

でも、本格パイエリアの味で作るサフラン鍋は2回目かも。

随分前にblogでも紹介しましたが、

今回は鍋に入れて紹介(^^♪

しかも

アクアパッツァの具材に

白菜とブナシメジを入れて

野菜をたっぷり入れてみました💛

一日350gの野菜を摂取するのですから

これぐらいは食べなくては。

この分量は3人分と表示しましたが

夫と2人で完食しましたわ☆

炭水化物を取らない代わりに

その分を頂きました。

フォークとナイフが理想卿の食卓になるはずでしたが

やっぱり鍋なので御箸で頂きました☆

これ、息子が小さいとき

野菜はほんの少しでご飯を入れて食べてたので

息子が幼稚園のころ、野菜が少ない量で作ってたので、好物の鍋だったんですよ～

スパイス大使レシピ★魚介の出汁が決め手☆サフランdeアクアパッツァ風鍋

◆料理紹介
今日の鍋は何にしようかな～？

温かい鍋が美味し季節になって来ました。ちょっと珍しいサフランを使った鍋です。

今回はニンニクをオリーブ油で香を出したのでコクもプラスされ旨みが魚介とマッチして美味しさアップ☆
(分量：3人分調理時間：15～30分)

GABANのサフラン＜ホール＞の商品レビュー

スペインで暮らしてた頃よりも

品質の良いサフランだと言う印象です。

香も発色も良く美味しいスープに仕上がり大満足です。

◆材料
1. ＊水…１000ｃｃ
2. ＊白ワイン…４００㏄
3. ＊GABANサフラン＜ホール＞…２つまみ
4. ＊塩…少々
5. ＊GABAN月桂樹の葉…１枚
6. ＊ニンニクの微塵切り…３片
7. ＊オリーブ油…大さじ２
8. ＊ハウスパイエリアの素…２袋（１袋に２袋入ってます）
9. 蛤…８個
10. 塩だら…２切
11. むき海老…１６個
12. するめ烏賊…１杯
13. 白菜…１／４個
14. ブナシメジ…１袋

◆作り方
1.

鍋にオリーブ油大さじ１を回し入れてニンニクの微塵切りを入れて香りを出したら

水とGABAN月桂樹の葉１枚を入れて強火にする。

沸騰直前で火を止めGABANサフラン＜ホール＞を入れてじっくりと味と色を出す。

始めに100㏄の湯の中にサフランを入れて色と香を出しても良い。

あとからオリーブで香付けしたニンニクオイルを入れても良い。