チョリソとひよこ豆のカジョス

今日は


本格的な



スペイン料理のご紹介をしたいと思います。


最近

手を抜くことばかり考えてましたが


正統派に戻りたくなって


（今回だけ＾＾）


美味しいスペインの家庭料理をご紹介したいと思います♪








これ、


何だと思いますか～


ごちゃごちゃして


見た目がすごく悪いですが


味は保障します！


なんせ


チョリソ使用ですからね～

このチョリソはメキシカンストアで購入。


スペインのチョリソとは少し違いがあります。


ペッパーの香りがメキシコのほうが強いかな。。


しかし


メキシコのこのチョリソも侮れませんよ～


焼いただけでも美味しいのです！

スペインのマーケットは大きなブース？のようで


そこには新鮮な野菜や果物


魚介類が豊富に並んで小売しています。


まぐろ専門のお店もあるんですよ～


お肉屋さんは・・・


もう、はじめてみたとき


嗚咽が


(*´Д｀)=з



だって


豚の心臓や腸、レバーそのままが


のケースの中にぶら下がっているんですもの！


豚ちゃんの頭

羊ちゃんの頭。。


鶏、豚、牛の足、


さすがに牛はありませんでしたね。。


あったら驚きですよ～


日本の綺麗に陳列されたお肉とは程遠いものです。


きっと想像つかないと思いますよ～


住んで5年目にしてさすがに慣れましたが・・・



なぜ、慣れたのかと申しますと


スペインの料理はお肉のあらゆる部位を使い


美味しく調理されているということが


分かったから。

単純です。。





お話は変わって、


そのマーケットの中に


その中でイスラム教徒が営んでいるお肉屋さんもあって


タジンの作り方を聞いたりして

作ったりしてました＾＾


今度、レシピを投稿しますね～




さて、気持ち悪いお話をしてしまったので


爽やかなサラダを出さないとね＾＾

今回のソースには


勿論ベースとなる


オリーブ油
レモン汁
天然塩
黒コショウ
蜂蜜

この中に

イチゴ
トマト
アボガド
玉ねぎ
黒オリーブ
ケイパー


が入ったイチゴトマトソースです。



美味しくて

イチゴ＆トマトがお気に入りです♪

自家製のパンに


果物もたくさん添えて


いただきました

チョリソとひよこ豆のカジョス



料理名：チョリソとひよこ豆のカジョス
作者：RUNE


■材料（4人分）
チョリソ / 2本４００ｇ
茹でた豚足 / 2本
豚足の茹で汁 / 約1リットル
ヒヨコマメ（缶詰） / 3カップ　２缶分
玉ねぎ / 1個
ピーマン / 2個
赤パプリカ / １／３個
赤ワイン / １００ｃｃ
ローリエ / 2枚
タイム / 小さじ２
パセリみじん切り / 大さじ2

■レシピ紹介

スペインのヒヨコ豆を使った家庭煮込み料理です。
スペインのチョリソを使って煮込むのですがメキシコチョリソで代用。
あればスペイン産のを使ってください。大変美味です。




詳細をタベラッテで見る

皆様素敵な一日な

一日となりますように。。


RUNE

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