抹茶用のお茶摘みに続いて
今度は製造！
普段は、製造は夫とお父さんにおまかせですが
今回は普通と違う製造をするということでお手伝いと、
カメラマンとして、私も工場へ(#^.^#)
早朝に共同工場に向かうと
すでに、夫が蒸しを始めていました。
やっぱり、葉っぱが青い！！
煎茶や玉露などのように、揉みあげる工程がなく
蒸す→乾燥という工程でつくります。
できた茶葉は、もとの葉の形状をそのままとどめて
乾燥させたような感じです。
ただ、私たちの工場は、煎茶専用の製造ラインですので
今回は、工夫しながら、碾茶に近づけた形で製造しました。
広い工場の中を、かけまわる夫。
茶葉の状態を見ながら、機械を調整します。
抹茶の原料の次には、
「結」になる茶葉も流しているため、
蒸し機を再度調整しなおします。
お父さん、こんなところで
ちゃっかりご飯の鍋、あっためてるし（笑）
「結」のほう、精揉機のチェック☆
私はと言うと。。。
夫の補助をしたり、
あとはひたすら、目視（笑）
親葉や、どうしても機械摘みのときに混じってしまう枝の部分などを
とりのぞきます。これがけっこう、いそがしい^^;
工場に入ってみると、
夫やお父さんが、せわしなく動いて調整する姿や
機械たちが、忠実に動いてお茶をつくってくれる様子を見て
ああ、ひとつひとつの部品たちが、がんばってくれてるんだなあと(^.^)
私みたいな、おっちょこちょいは、
うっかり機械の作動中に手を出したり、身を乗り出したりすれば
一瞬で大けがをしかねませんから、要注意で作業します。
それにしても、ありがたいなあ～。
機械って苦手だけど、これだけのお茶の量を
一気に仕上げてくれるんだから、すごいわ！
できたお茶は・・・
これはまだ、荒茶の状態。
さらに、茎などを抜いて、
適度に乾燥させて、いよいよ挽き加工です！！