福島県 鶴乃江酒造 鶴乃江 亀の尾 純米生！

福島　鶴乃江

純米生

会津中将でおなじみの鶴乃江酒造さんが亀の尾で仕込んだ鶴乃江の純米生！

甘みと旨みがしっかりと楽しめる1本。

口当たりはぐっと甘味が強いですが吞み口としては非常にバランスがよく仕上がっています。

お燗でも甘味が膨らんでまた美味しい。

さて、今日のおつまみ！

須賀川から新鮮野菜が入荷。

行者ニンニク、葉ニンニク、葉玉ねぎ、新玉ねぎ、里芋、葉付き人参、菜の花、こまつな、ほうれん草、アレッタ、アスパラなどなど。

ますは昨年も大好評だった葉付き人参のかき揚げをご用意。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に信州サーモン、信濃ユキマス、大イワナ、きびなご、鰯。

きびなごと菜の花の酢味噌和え、鮪と山うどのピリ辛ごまだれ、サーモンの生ニラ玉、鰯のフライ、鰯のなめろうなどなど。

福島牛トリッパのトマト煮込みも大好評。

福島牛のおつまみステーキも美味い。

とんかつは麓山高原豚のロースもヒレで悩みどころ。

豚のど軟骨のおろし和え、手羽先のガーリックハーブ揚げ、砂肝のから揚げなども。

生麩と豆腐の揚げ出し、もっちり生麩が人気。

〆にはリクエストを受けてホタルイカとアレッタのアンチョビソースパスタが復活。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。