福島県 曙酒造 一生青春 純米吟醸！

福島　一生青春

純米吟醸

天明でおなじみの曙酒造さんより夢の香で仕込んだ一生青春！

甘みと酸のバランスで楽しむ天明に対し一生青春はバランスの良い甘味と香りが魅力。

スッと透明感のある吞み口に華やかな香りをまとった甘味が余韻も長く楽しめます。

さて、今日のおつまみ！

久しぶりに鮮度抜群のプリプリ鶏レバーをご用意。

鶏レバーの塩焼き、お好みで少量鶏ハツの塩焼きもご用意できるのでお声掛けください。

地味に人気の定番鶏ささみの醤油干し、ここのところよく出るので今日も仕込んでいきます。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に信州サーモン、信濃ユキマス、大イワナ、ホタルイカ、鰯。

鰯のなめろう、サーモンの生ニラ玉、鮪と山うどのピリ辛ごまだれ、ホタルイカと菜の花の酢味噌和え、芝海老のから揚げ、鰯のフライなど。

手羽元と大根のガラスープ煮も大好評、柔らかく煮込んだ手羽元とスープの旨みのしみ込んだ大根が美味い。

須賀川野菜は葉付き人参のかき揚げが大好評。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせには味噌なめ茸や梅の卯の花、ほうれん草のおひたし、長芋の浅漬け、たこと大根の梅マリネなど。

福島牛のおつまみステーキも大好評、甘味と旨みが違います。

会津地鶏は肉豆腐や里芋呑ん煮っころがし。

麓山高原豚のロースにヒレも大人気。

〆のパスタはホタルイカとアレッタのアンチョビソース、イイタコのラグーソース。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。