福島県 辰泉酒造 辰泉 Primitive 純米生！

福島　辰泉　Primitive

純米生

会津若松の龍泉酒造さんより蔵出しされたばかりのプリミティブを封切り！

今日の華というお米を低精米で仕込んだ1本。

しっかりとしたコクのある旨みとキレのよさが魅力。

夏酒の軽快な味わいのあとにはこういった旨みあるお酒がいいですね。

福島　蔵太鼓

純米生原酒

切れ味抜群の辛口酒として人気の喜多の華酒造場さんの蔵太鼓！

今日の生原酒は辛口というよりは濃醇な味わいが魅力。

さて、今日のおつまみ！

会津地鶏が入荷しました、捌いて鶏がらスープも仕込んでいきます、暑くていやだけど。

鮮魚刺身は締まりのある生メバチ鮪を中心に盛り込んでいきます。

黒バイ貝の煮びたし、海鮮キムチ納豆ばくだん、ユキマスとトマトのカルパッチョ、鯵のなめろうなども。

まずはさっぱりとした出汁の旨みを含んだトマトのおひたし。

バターコーン、島ラッキョウの肉巻き天、アスパラのウニソース焼き、ゴーヤの肉詰めステーキ、海老とコーンの黒コショウ揚げなど夏野菜の1品が美味い。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせにはいんげんのエスニックあえ、スナップエンドウの煮びたし、トマトのマリネ、ピリ辛鮪葱味噌、茄子の味噌炒りなど。

鶏レバーのコーングリッツ焼きも大人気。

〆の合鴨カレーライスもいいけど、カレーとキムチのチーズ焼きがお酒のあてに最高。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。