岐阜県 恵那醸造 鯨波 純米ひやおろし！

岐阜　鯨波

純米ひやおろし

中津川の恵那醸造さんより鯨波の純米ひやおろし！

そっしりと芯のある鯨波がひと夏超えてより旨みをたくわえています。

コクのある香りと旨みはお燗映えバッチリなのでぜひお燗でもお楽しみいただきたい。

さて、今日のおつまみ！

漬け込んでいた福島から届いた麓山高原豚のロースがいい仕上がり。

ハーブマリネはガーリックハーブ焼き、さらに味噌漬けも。

シャキッと食感の豚レバーは塩焼きにゴマ塩だれで。

鮮魚刺身は生メバチ鮪、信州サーモン、ハタ、帆立、たこ、鰯。

昨日も好評だったシャキッと食感と甘味が美味しいポエムは鮪の竜田揚げとみぞれ煮。

甘みある生かぶは鮪味噌を添えて、鯖の南蛮漬け、信州サーモンカマ塩焼き、豆ヤマメのから揚げなども。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせは酒盗ポテトサラダを筆頭に茄子の味噌炒り、胡瓜の浅漬け、大根の醤油漬け、ほうれん草のおひたし、ズッキーニ揚げびたしなど。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。