長野県 酒ぬのや本金酒造 本金 雄町 純米吟醸！

長野　本金

純米吟醸

ottimoでもファンの多い酒ぬのや本金酒造さんより、本金の雄町で仕込んだ純米吟醸！

昨日来てくれたご新規さんも「諏訪で5蔵呑み比べて本金が一番美味しかった。東京でまた呑めて嬉しい」と喜んでくれました。

この純米吟醸もフレッシュさを残した丁寧な火入れで美味い。

福岡　黒兜　BARREL

純米大吟醸

福岡県の池亀酒造さんからは黒兜のオーク樽貯蔵のBARREL！

黒麹仕込みのフルーティーな香りと酸味に樽の香りがよくあいます。

さて、今日のおつまみ！

須賀川から新鮮野菜がたっぷりと入荷。

じゃんぼなめこ、椎茸、葉玉ねぎ、かぶ、大根、菊芋、里芋、じゃがいも、キャベツ、ほうれん草、人参、きゅうり、長ネギなどなどなど。

酒肴盛りにあわせた肴と1品料理を用意していきたいと思います。

まだまだ続くよだれ鶏ブーム。

そこへ対抗馬の豚のど軟骨も登場、コリコリ食感がいいつまみになる。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心にカンパチ、こち、〆サバ、小肌、鰯。

なまこ酢、鰯のなめろうが酒のあてに大人気。

納豆好きには海鮮納豆ばくだん。

麓山高原豚のロースは味噌漬け焼きとガーリックハーブ焼きでご用意。

会津地鶏もばっちりとスタンバイ。

〆にはよだれ鶏のにゅうめん、会津地鶏のにゅうめん、福島牛のミートソースに和風明太子ソースのパスタ、豚もつカレーとそろい踏み。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。