福岡県 若波酒造 若波 純米生＆純米！

福岡　若波

純米生

ottimoでもたくさんのファンを集める若波酒造さんより今年の新酒をご用意！

完熟する前の若い桃をかじったようなフレッシュな香りと甘味、酸味が爽やかな味わい。

あわせて去年の火入れもご用意。

同じような香りと甘味、酸味ですがやはり火入れは落ち着きのある味わいですね。

それぞれの美味しさを味わってください。

さて、今日のおつまみ！

豊洲の樋長さんより勝浦の生メバチ鮪が入荷、今日の鮪は旨みがしっかり。

鮮魚刺身は生メバチ鮪、信州サーモン、信濃ユキマス、カンパチ、こち、帆立、鰯、たこ。

なまこ酢、信州サーモンカマ塩焼き、鰯のなめろうなども。

よだれ鶏、まだまだ爆裂中。

コリコリの豚のど軟骨焼き、豚テッポウのたれ焼き、豚テッポーのみそ炒めもつまみに最高です。

麓山高原豚のロースは味噌漬け焼きとガーリックハーブ焼きで大好評。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせには椎茸の有馬煮、ほうれん草のおひたし、自家製キューちゃん、はやと瓜のポン酢漬、ヤーコンの煮びたしなど。

旨みたっぷりの肉厚な焼き椎茸、鶏とジャンボなめこのバター焼き、ベーコンとポエムのガーリックソテー、葉玉ねぎのオニオングラタンスープなども。

〆にはよだれ鶏のにゅうめん、会津地鶏のにゅうめん、福島牛のミートソースに和風明太子ソースのパスタ、豚もつカレーなど。

今日は16時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。