長野県 湯川酒造店 木曽路 大寒仕込 特別純米ひやおろし！

長野　木曽路　大寒仕込

特別純米ひやおろし

十六代九郎右衛門でおなじみの湯川酒造店さんより木曽路の大寒仕込！

旨みをたっぷりとたくわえたひやおろしです。

冷酒ではきゅっと酸で引き締まるキレ、お燗ではより柔らかく膨らむ味わいです。

静岡　白隠正宗

生酛純米

伊豆発症と言われる愛国で仕込まれた白隠正宗の生酛純米！

旨みがありながらも非常にドライでキレのある味わい。

さて、今日のおつまみ！

麓山高原豚のロースは塩焼きととんかつでご用意。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に金目鯛、信州サーモン、信濃ユキマス、鯵、タコ。

充実の須賀川野菜もいろいろと仕込みができました。

酒肴盛り合わせには小松菜のおひたし、ほうれん草の胡麻和え、里芋の含め煮、菜の花の酢味噌、はやと瓜とかぶの浅漬け、椎茸の煮びたし、ブロッコリーのグリーンカレーマヨなど。

一品料理は海老と葉ニンニクのかき揚げ、鶏と葉玉ねぎの酒蒸し、アピオスのから揚げ、肉厚焼き椎茸、里芋のから揚げなどなど。

会津地鶏も相変わらず大好評、塩焼き、から揚げはもちろん寒くなったのでガラスープやにゅうめんも人気。

コリコリ食感の豚のど軟骨焼きや豚レバニラ炒めなども。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。