群馬県 分福酒造 分福 有機米山田錦使用 純米大吟醸！

群馬　分福

純米大吟醸

群馬県の分福酒造さんより、有機栽培の山田錦で仕込んだ純米大吟醸！

派手すぎない香りと優しい甘味、そして分福らしい芯のある旨みが味わえます。

余韻も長く呑みごたえのある1本。

奈良　風の森

純米無濾過無加水生

奈良県の油長酒造さんより、秋津穂で仕込んだ風の森！

フレッシュ感あふれるガス感でジューシーな味わいを爽やかに楽しめます。

さて、今日のおつまみ！

旬の筍は新わかめと若竹煮、姫皮のチャンジャ和えでご用意。

麓山高原豚のロースは塩焼きに加えて味噌漬け焼き、にんにくたまり焼きをご用意。

鮮魚刺身は生メバチ鮪を中心に生桜海老、真鯛、ヒラメ、イサキ、たこ、鯵。

ミンククジラのあばら肉の塩ゆでとジャーキー、自家製のホタルイカの沖漬け、鯵の開き干し、きびなごのから揚げ、アジフライ、マグロの花椒チーズ焼きなども。

豚レバーのにんにく醤油漬け、酒のすすむ肴です。

中国湯葉を仕入れました、砂肝と湯葉、胡瓜のさっぱりとした冷菜で。

マグロと新玉ねぎの湯葉春巻きも試作してみようかな。

サクッと香ばしく柔らかいとり天も大人気。

アスパラのウニソース焼きや桜エビと葉付き人参のかき揚げも大好評。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせはとりあえずの1品に。

ちょこっとした酒のあてにはフグの塩辛やクリームチーズの味噌漬けを。

今日も13時オープン、22時ラストオーダーでお待ちしています。