長野県 笹井酒造 笹の誉 BEAT SWEET ８ 山廃純米吟醸生！

長野　笹の誉　

BEAT　SWEET　８

山廃純米吟醸生

先日も大絶賛を集めて速攻完売した笹井酒造さんのBEAT　SWEET　８！

アルコール度数8％とは思えない甘味と旨み、酸味にガス感で軽快に味わえる1本。

残暑が厳しいので乾杯酒にはこういったお酒が嬉しい。

佐賀　七田

純米無濾過

こちらも以前大好評だった春陽というお米で仕込んだ七田の純米無濾過！

以前よりもクリーミーな旨みがのってきて春陽ならではの香りも相まって美味い。

さて、今日のおつまみ！

昼に試飲会に行ったついでに香川のオリーブ生そうめんとしょうゆ豆を仕入れてきました。

〆にさっぱりとした美味しさのオリーブ生そうめんをぜひ。

麓山高原豚のロースが再入荷！ pic.twitter.com/O9aBJD49Oc

— ottimo (@Ottimo2010) September 17, 2024

麓山高原豚ロースの塩焼きとガーリックステーキも大好評。

豚バラ軟骨のコーラ煮も、イヨシコーラの香りと甘味をとろとろ食感で仕上げました。

豚もつ煮大根、甘辛い醤油出汁でじっくりと煮込みました。

鮮魚刺身は生インド鮪、信州サーモン、信濃ユキマスを中心にご用意。

信州サーモンカマ塩焼き、お魚のパテ、マグロ中トロたくあん、うるめ鰯のなめろう、真鯛とハマグリの白ワイン蒸し、マグロの花椒チーズ焼きなども。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせも大好評。

白茄子のステーキやパドロン、こどもピーマン、甘長唐辛子の盛り合わせも。

会津地鶏は塩焼き、から揚げ、生きくらげと卵とじ、鶏がらスープなど。

お酒のあてに旨みたっぷりのスミダサラミも。

昨日の展示会で気に入ったので早速。
隅田サラミ、
岩中豚で仕込まれる旨みたっぷりの白カビ生サラミ。 pic.twitter.com/r194muJyTX

— ottimo (@Ottimo2010) September 12, 2024

〆には富士宮焼きそば、会津地鶏のグリーンカレー、ハマグリのボンゴレビアンコとオリーブ生そうめんを推したいのかどうなのか。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。

おかげさまでottimoは10月15日で14周年となります。


今年は13日の日曜日におつまみ持ち寄りで14周年記念ラベルのお酒を楽しむ会をやりたいと思います。

15時スタート予定なのでお時間のある方はお付き合いください。