福島県 大和川酒造店 弥右衛門 純米吟醸生！

福島　弥右衛門

純米吟醸生

喜多方で田んぼからお酒造りを行っている大和川酒造店さんより弥右衛門の純米吟醸生！

こちらも蔵人が育てた酒米で仕込まれています。

華に抜ける吟醸香と甘味を余韻長く味わえる1本。

口開けはきめ細やかなガスでより爽やかな吞み口。

さて、今日のおつまみ！

今朝は豊洲の樋長さんから「宮城県女川の生キハダ鮪が凄くいいです！」と電話を頂きました。

そんな時は絶対にいい鮪なので迷わずに注文。

今日は生メバチ鮪と生キハダ鮪の共演です。

鮪納豆ユッケ、お魚のパテ、なめろう、真鯛かぶと煮つけ、うるめ鰯のフライ、真鯛とハマグリの白ワイン蒸し、マグロ中トロたくあんなども。

須賀川野菜の酒肴盛り合わせには酒盗ポテトサラダや麻辣ズッキーニ、玉ねぎの煮びたしなど。

香川のしょうゆ豆、エノキの醤油干し、スミダサラミなども酒のあてに最高。

麓山高原豚のロースはガーリックステーキに塩こうじ焼き。

豚かしら焼きや豚バラ軟骨のコーラ煮。

会津地鶏は塩焼き、から揚げ、生きくらげと卵とじ。

〆には会津地鶏のガラスープの旨みノリノリの会津地鶏のリゾーニ。

今日も16時オープン、23時ラストオーダーでお待ちしています。