福島県会津坂下 曙酒造 天明！！

福島　天明
純米本生瓶囲い



春の弾丸ツアーでもお世話になった天明からスペシャルなお酒が入荷！



ラベルは通常の純米亀の尾、肩書には純米、でもよ～く見ると天明の銘の下に星印？！



裏書を見ると純米吟醸55％精米と書いてある？？



酒販店さんには純大って言葉を聞いたような…



混乱してきたので直接蔵元さんに聞いてみると47％精米なんですって



精米歩合が純大クラスの限定酒ってことですね。



しかも瓶で寝かせて旨味がアップしているので要するに超旨しってことになります。



今日あたり天明好きなあの方も来そうだな～



昨日も福島酒ばかりを封切りしましたが、中でも人気だったのは永寶屋＆会津中将



来週の酉の市が楽しみでなりませんね～



前半から賑わい引きが早く閉店も早いかな？と思っていると「みこころや」の尾崎さんがご来店！



追ってニシキダイニングの鳥島さんがご来店。



3人で中華へ



うぶの高田さんが合流。



4人でヒラタヤへ



ま～た朝帰り…



でも今日は全然寝不足じゃないぜ！！



だって寝坊したんだもん



築地も休みだしいいかなぁ…と思って眠りについたから確信犯ですが！



たまにはのんびり寝るのもいいね～



さぁ、睡眠もバッチリな今夜はさらに福島酒を追加！





福島　廣戸川
特別純米秋上がり原酒



天栄村のイケメンから2周年記念ラベルで廣戸川が登場！！



しっかりと旨味のある廣戸川はお燗でたまらない旨さを発揮します。



コクのある味わいは食中にピッタリです。



さぁ、寝坊した今夜のつまみは「昨日仕込み一杯しといて良かった～」的な感じ。（やっぱり確信犯）



タコのすり身にタコのブツと紅生姜と九条ネギの薩摩揚げは揚げたてで熱々



柔らか煮豚と九条ねぎのコロッケは辛めのコチュジャンソースがアクセント！



メニューに書いてなくても好評の淡路産の太モズクはもずく酢ではなくそーめんスタイルで！







汁は有機小かぶと車麩の汁を仕込みます。



刺身は薄葉ハギが大絶賛、肝が旨いのよね～



でも、実はブリも鰹も絶品なんです。



豚肩ロースの幽庵焼きもいいですよ～



天明には同じ会津坂下の馬刺しをあわせちゃいます？



改めて人気を実感するのは葱醤油！



さてさて今夜も楽しく盛り上がっていきましょう、果たして今夜も朝帰りなるか